أول منتدى عربي موثق وخال من المنقول

إعلانات الأمل
البستان، ملاذ الأستاذ والتلميذ والمدير بالمغرب بستان الجزائر، ملاذ المعلم والتلميذ والمدير بالجزائر وصفات طبخ أعلن في منتديات الأمل أعلن في منتديات الأمل


العودة   منتديات الأمل > الأقسام الأسرية > ورشة التدبير المنزلي > مطبخ الأمل
  مرحباً بك يا زائر الأمل
منتديات الأمل على الفيسبوك
باب التسجيل مغلق حاليا في منتديات الأمل
منتديات الأمل على تويتر
قوانين الأمل الأوسمة البحث مواضيع اليوم جعل جميع المنتديات مقروءة

مطبخ الأمل ما أحوجنا إلى وجبات مغذية وشهية تقوي أجسامنا وتنسينا هموم الدنيا

كيفية تحضير الخميرة البلدية

مطبخ الأمل

إضافة موضوع جديد  المشاركة في الموضوع
 
خيارات الموضوع بحث في هذا الموضوع طريقة العرض
قديم 22-06-2009, 14:25   #1
معلومات العضو
فاطمة ناضي
أستاذة علوم
مشرفة
بالمنتدى التعليمي
الصورة الرمزية لـ فاطمة ناضي








فاطمة ناضي غير متواجد حالياً

Question كيفية تحضير الخميرة البلدية




كيفية تحضير الخميرة البلدية

alamalnet.com

فيما قبل كان استعمال الخميرة المحضرة في البيوت هو الشائع، ثم بدأ استخدام الخميرة الإصطناعية ينتشر شيئا فشيئا إلى أن اختفت الخميرة التقليدية أو كادت تختفي من البيوت، والآن بعد ان بدأ الناس يسمعون عن فوائدها الصحية حيث، بدأوا يسألون عن طريقة تحضيرها...

alamalnet.com

المقادير

alamalnet.com مقدار كوب صغير من الطحين (أو ثلاث ملاعق كبيرة)
alamalnet.comملعقة كبيرة من زيت الأركان أو قليل من مسحوق اللوز البلدي
alamalnet.comماء دافيء

alamalnet.com

الطريقة :

alamalnet.comنمزج الطحين وزيت الأركان أو مسحوق اللوز ثم نضيف اليهما الماء شيئا فشيئا الى أن نحصل على عجينة رخوة.
alamalnet.comنضع العجين المحصل عليه في إناء فخاري إن أمكن ونغطيه ثم نتركه في مكان دافئ الى أن يختمر.
alamalnet.comيمكن بعد ذلك يمكن استعمال العجين كخميرة لإعداد الخبز أو الحريرة لكن يجب أن تعطى الوقت الكافي فهي ليست كالخميرة المصنعة..

alamalnet.com

ملحوظات :

alamalnet.comلن تحصلي في اليوم الأول على تخمر كاف ولكن الأيام التالية ستتحسن الخميرة..
alamalnet.com لا تنسي أن تتركي مقدارا من العجين بعد كل عجنة لكي تستخدميه كخميرة للعجين المقبل
alamalnet.com المقدار المستعمل يتفاوت حسب فصول السنة ففي فصل الصيف مقدار حبة مشمش كاف لتخمير العجين وفي فصل الشتاء المقدار أكبر وذلك حسب كمية العجين المراد عجنه…
alamalnet.com لتحضير الخميرة البلدية، يمكن استبدال زيت الأركان واللوز بالثوم أو البصل المفرومين أو اللبن أو الاقتصار على دقيق الشعير والماء...
alamalnet.comأشير إلى أن استخدام الخميرة التقليدية يتطلب الوقت عكس الخميرة الاصطناعية، كما أن البعض لا تعجبه حموضتها والتي يمكن تفاديها بعدم ترك العجين يتخمر أكثر من اللازم...
وعلى العموم فبمجرد ان تألف المرأة استخدامها ستتعرف بنفسها على الطرق الكفيلة بالحصول على خبز كما تشتهيه....

alamalnet.com


أم عبد الرحمان



التوقيع
 
المشاركة في الموضوع


خيارات الموضوع بحث في هذا الموضوع
بحث في هذا الموضوع:

بحث متقدم
طريقة العرض

قوانين المشاركة
لا بإمكانك إضافة موضوع جديد
لا بإمكانك إضافة مشاركات جديدة
لا بإمكانك إضافة مرفقات
لا بإمكانك تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاح
كود HTML غير متاح
الإنتقال السريع

جميع الأوقات بالتوقيت العالمي الموحد الذي يوافق توقيت جرينتش.

جميع الآراء بصفحات منتديات الأمل لا تعبر بالضرورة عن آراء إدارة الأمل، إنما تعبر عن رأي كاتبيها
Protected by CBACK.de CrackerTracker