أول منتدى عربي موثق وخال من المنقول


العودة   منتديات الأمل > الأقسام الأسرية > ورشة التدبير المنزلي > مطبخ الأمل
  أهلا وسهلا بكـ يا غير مسجل
منتديات الأمل على الفيسبوك
باب التسجيل مغلق حاليا في منتديات الأمل
منتديات الأمل على تويتر
قوانين الأمل الأوسمة البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مطبخ الأمل ما أحوجنا إلى وجبات مغذية وشهية تقوي أجسامنا وتنسينا هموم الدنيا

كراتان الكرنب المحشو

مطبخ الأمل

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 31-03-2009, 00:10   #1
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

Smile كراتان الكرنب المحشو





كراتان الكرنب المحشو



المقادير:

حبة كرنب ( ملفوف )

الحشوة:

أرز مسلوق
500 غرام من الديك الرومي مفروم أو لحم مفروم حسب الرغبة
لحم مدخن (كاشير)
ملعقة كبيرة من المقدونس المفروم
ملح و إبزار

صلصة الطماطم:

3 حبات من الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملح وإبزار
ملعقة صغيرة من مركز الطماطم
فصان ثوم مهروسان
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

وسنحتاج أيضا صلصة البيشاميل، سنجد في هذا الموضوع طريقة تحضيرها

طريقة تحضير صلصة البيشاميل





طريقة تحضير الكراطان:


نغسل جيدا أوراق الكرنب (الملفوف) نسلقها مدة دقيقتين في ماء غليان مملح، نصفيها ثم نحتفظ بها جانبا.




نسلق الأرز في ماء مغلى ومملح مدة 15 دقيقة، نصفيه ونحتفظ به جانبا





في مقلاة، نطهو اللحم المفروم مع الزيت و الملح، الإبزار و البقدونس المفروم




نأخد اللحم المدخن، ونجعله محكوكا بهذا الشكل



طريقة تحضير صلصة الطماطم:

نغسل الطماطم جيدا، نقشرها وننزع البذور ثم نقطعها إلى قطع صغيرة، نضعها في مقلاة مع الزيت فوق نار هادئة ونضيف الملح والإبزار ومركز الطماطم والثوم و المقدونس ، نتركها فوق النار حتى تصير صلصة سائلة.




في إناء نضع الأرز و اللحم المفروم و اللحم المدخن و المقدونس المفروم و القليل من صلصة الطماطم ونحتفظ بالصلصة المتبقية للإستعمال لاحقا





نخلط الكل جيدا




نأخد ورقة كرنب





نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الحشوة





ونلفها بهذا الشكل





ونستمر بنفس الطريقة حتى ننهي الكمية المتوفرة ونضها في صينية فرن بهذا الشكل



نضع فوقها صلصة الطماطم المتبقية




وبعدها صلصة البيشاميل



ثم ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة من 20 إلى 25 دقيقة حتى يتغير لونها ويصبح ذهبيا





هذا هو التقديم النهائي للكراتان
ألف صحة وعافية ^_^






التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
آخر تعديل كان بواسطة كلثوم كويم بتاريخ 31-03-2009 على الساعة: 00:16.
 
قديم 01-04-2009, 14:06   #2
معلومات العضو
اسماء اخزان
مشرفة الشعر والخواطر
الصورة الرمزية اسماء اخزان







اسماء اخزان غير متصل

افتراضي

السلام عليكِ أختي زمردة الأمل
كنت أجهل أن معنا طباخة ماهرة بالمنتدى^ـ^
واضح أنها أكلة شهية من خلال الصور
وأعدك أن أجربها وأعود الى هنا بصورة للتطبيق^ـ^
وحينها عليكِ وضع علامة مناسبة لتطبيقي
شكرا على جهودك عزيزتي زمردة
تحياتي لك مع باقة ياسمين



التوقيع
[FLASH=http://n61c3a.bay.livefilestore.com/y1pKwu0NmpyQhcU3Ca0CYvR58hKKonMMNiWqTP-KatrLDb-Zr84LwlODu00SNhV4xLbM1OjCntEHWmVm6PLNVeeEw/asmae.swf]width=500 height=200
[/FLASH]


اللَّهُمَّ إِنَّكَ عَفُوٌّ كَرِيمٌ تُحِبُّ الْعَفْوَ فَاعْفُ عَنَّا
 
قديم 01-04-2009, 18:47   #3
معلومات العضو
عبد الهادي اطويل
ادارة الأمل
الصورة الرمزية عبد الهادي اطويل






عبد الهادي اطويل غير متصل

افتراضي

فعلا الأخت زمردة يبدو أنها ستكون طباخة الأمل ^_^
عمل رائع منك أختي الكريمة زمردة، وعلى كل حال فيبدو أنني سأنتظر نصيبي من محاولة أختنا أسماء عساها تحضر لي جزءا ولو يسيرا مما ستعده، فقد يغريها المذاق وتأتي على آخره فلا يتبقى لها حتى ما تصوره لنا ^_^
موفقة أختي زمردة، ومني لك أرق تحية..



التوقيع
 
قديم 02-04-2009, 01:32   #4
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

افتراضي

وعليكم السلام أختي أسماء
كلامك هذا شرف كبير لي
رغم أني لست بارعة كما تظنين ^_^
فلو كنت كذالك، لما أحرقت الطبق الثاني
والذي كان عبارة كراتان البادنجان والبطاطس مع قطع الديك الرومي
كنت قد خططت لتقديم الطبقين، لكن للأسف وضعته بالفرن ونسيته حتى آحترق
فآكتفيت بتقديم طبق واحد ^_^
أرى أن أخي هادي أعجبته الأكلة وقد نال منه الجوع ثانية ^_^
وأنا أيضا أنتظر مع أخي هادي نصيبي مما ستصنعين غاليتي أسماء
فحداري من أن تحرقيه كما فعلت، فنصاب بخيبة أمل



أشكركما أخواي.. العزيز هادي و الغالية أسماء على تقديركما لي
وتشريفي بزيارتكم اللطيفة، صفحة موضوعي المتواضعة
لكما مني أطيب وأرق تحية..



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 05-04-2009, 16:20   #5
معلومات العضو
اسماء اخزان
مشرفة الشعر والخواطر
الصورة الرمزية اسماء اخزان







اسماء اخزان غير متصل

افتراضي

معكم مجددا في مطبخ الأمل ووصفة زمردة السحرية^ـ^
ها قد قمت بتطبيق هذه الأكلة اللذيذة بحق
والحمد لله نجحت على ما يبدو لي
اليكِ عزيزتي زمردة صورة الصنية قبل وضع البيشاميل:



وهذه الصورة بعد أن أخرجت الأكلة من الفرن



وهذا نصيبك عزيزتي زمردة



وهذا نصيب الأخ هادي



فما رأيكم؟ ممتاز أليس كذلك؟



التوقيع
[FLASH=http://n61c3a.bay.livefilestore.com/y1pKwu0NmpyQhcU3Ca0CYvR58hKKonMMNiWqTP-KatrLDb-Zr84LwlODu00SNhV4xLbM1OjCntEHWmVm6PLNVeeEw/asmae.swf]width=500 height=200
[/FLASH]


اللَّهُمَّ إِنَّكَ عَفُوٌّ كَرِيمٌ تُحِبُّ الْعَفْوَ فَاعْفُ عَنَّا
 
قديم 05-04-2009, 16:58   #6
معلومات العضو
عبد الهادي اطويل
ادارة الأمل
الصورة الرمزية عبد الهادي اطويل






عبد الهادي اطويل غير متصل

افتراضي

بصراحة، أجدك بارعة أختي أسماء، فالطبق يبدو شهيا بحق..
حسنا سوف أقيم الدنيا في أهل الدار ليعدوا لنا وضفة زمردتنا السحرية ^_^
شكرا لك أختي أسماء، وشكرا لصاحبة الأطباق المميزة..
مني لكما أرق تحية..



التوقيع
 
قديم 05-04-2009, 17:07   #7
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

افتراضي

مممممممم تبدو شهية
وأحسن من وصفتي بكثير
سلمت يداك غاليتي أسماء
فأنت طاهية ممتازة ^_^
وبعد هذا التقديم فلم يعد هناك شك
سأبدأ بآلتهام حصتي
في آنتطار رأي أخي هادي
لكنني لن أضمن بقاء حصته إن تأخر :D



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 05-04-2009, 17:23   #8
معلومات العضو
عبد الهادي اطويل
ادارة الأمل
الصورة الرمزية عبد الهادي اطويل






عبد الهادي اطويل غير متصل

افتراضي

^_^
حسنا حسنا قد أتيت أهرول، فلا يمكن أن أبقي نصيبي الشهي هذا، إلا إذا دفعت لي مقابلا محترما ^_^
بالصحة والهناء إن شاء الله، ونحن ننتظر أطباقا شهية من الطباخة الخفية هنا أختنا أسماء..
أدام الله عليكم وعلينا نعمة السعادة..
مني لكم أرق تحية..



التوقيع
 
قديم 05-04-2009, 21:38   #9
معلومات العضو
اسماء اخزان
مشرفة الشعر والخواطر
الصورة الرمزية اسماء اخزان







اسماء اخزان غير متصل

افتراضي

بارك الله فيكما اختي زمردة وأخي هادي
سعيدة أن التطبيق قد نال استحسانكما
وكم وددت لو استطعت تقديمه لكما بحق
أدام الله البسمة على شفاهكما
متمنياتي لكما بالخير كله
تحياتي



التوقيع
[FLASH=http://n61c3a.bay.livefilestore.com/y1pKwu0NmpyQhcU3Ca0CYvR58hKKonMMNiWqTP-KatrLDb-Zr84LwlODu00SNhV4xLbM1OjCntEHWmVm6PLNVeeEw/asmae.swf]width=500 height=200
[/FLASH]


اللَّهُمَّ إِنَّكَ عَفُوٌّ كَرِيمٌ تُحِبُّ الْعَفْوَ فَاعْفُ عَنَّا
 
قديم 18-04-2009, 21:39   #10
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

ونصيبي؟؟؟

سلام الله يرعاكم... اظنني ممنوعه من المطبخ هذه الايام لكن سأقيم الدنيا لأجرب طباختنا..
تسلمي



التوقيع
 
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 05:15

جميع الآراء بصفحات منتديات الأمل لا تعبر بالضرورة عن آراء إدارة الأمل، إنما تعبر عن رأي كاتبيها

Security team