أول منتدى عربي موثق وخال من المنقول


العودة   منتديات الأمل > الأقسام الأسرية > ورشة التدبير المنزلي > مطبخ الأمل
  أهلا وسهلا بكـ يا غير مسجل
منتديات الأمل على الفيسبوك
باب التسجيل مغلق حاليا في منتديات الأمل
منتديات الأمل على تويتر
قوانين الأمل الأوسمة البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مطبخ الأمل ما أحوجنا إلى وجبات مغذية وشهية تقوي أجسامنا وتنسينا هموم الدنيا

إخترت لكم (7) رغائف بالسمك (التُّونا)

مطبخ الأمل

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-09-2009, 00:51   #1
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي إخترت لكم (7) رغائف بالسمك (التُّونا)




المقادير:
اربع أكواب من الدقيق الأبيض
نصف كوب زيت المائدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كل من شمر (حبة حلاوة) و سمسم(زنجلان)
خميرة الحلوة (البيكنج بودر) ملعقة صغيرة ، وملعقة اخرى من خميرة الخبز (خميرة بيرة)
ماء أو حليب للعجن

الحشوة:
سمك معلب
بصلة كبيرة
ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس
البهارات (ملح + فلفل اسود + كمون )

للتزيين:
صفار بيضة
سمسم

الطريقة:

يعجن العجين كما الطريقة التقليدية ويترك ليرتاح ويتخمر ،
نأخذ زيت السمك المعلب ونصفيه في القدر ونضيف عليه البصل والبهارات حتى يتحمر ونضيف السمك والبقدونس ونحرك بسرعه ونطفئ عليهم.
نقسم العجين (كور صغيرة) في صينية، ونبدأ بفرد واحدة واحدة طبعا بالزيت والزبدة وحشوها بملعقة من الخليط السابق ^_^
حتى نحصل على مربعات من الرغائف المحشوة
هكذا

وندهنهم بصفار البيض ونرش عليهم السمسم
ونخبزهم في الفرن على نار متوسطة، حتى النضج بحيث العجين يتشقق
هكذا، ومن لم يتشقق له الرغيف فليذهب الى أخي هادي ويصنع له التشققات ببرنامجه ^_^



وبالصحة والعافية ..
أتمنى أن ينال الاقتراح رضاكم، كونوا بخير،



التوقيع
 
قديم 10-09-2009, 22:26   #2
معلومات العضو
عبد الهادي اطويل
ادارة الأمل
الصورة الرمزية عبد الهادي اطويل






عبد الهادي اطويل غير متصل

افتراضي

كلما دخل المرء إلى مطبخ الأمل إلا ووجد فيه ما لذ وطاب من مأكولات يسيل منها اللعاب ^_^
فبعد رغائف أختنا أسماء ها أنت يا عبير تحملين إلينا رغائف أخرى لا تقل روعة، دون الحديث عن أطباق الشيف كلثوم، وكأنكن هاهنا يا طباخات الأمل تقمن بمباراة حول من منكن تجعل لعابنا يسيل أكثر ^_^ وأكاد أقول: لم يبق لدي لعاب حتى يسيل فرفقا بنا أخواتنا ^_^
الشيء الوحيد الذي لم أحبه في هذه الوصفة هو السمك المعلب، لأنني بصراحة بت أمقت كل أكل مصنع، ويمكن تعويضه بتونة تعد باليد بطريقة تكون مناسبة مع الرغائف فذلك أفضل..
أخوك مضرب على المعلبات والنقانق وهلمي جرا ^_^
فعلا وصفة شهية أختي عبير، فشكرا لك على عرضها في مطبخ الأمل بشكل حصري نفخر به..
موفقة أختي لكل الخير..
مني لكم أرق تحية..



التوقيع
آخر تعديل كان بواسطة عبد الهادي اطويل بتاريخ 10-09-2009 على الساعة: 22:30.
 
قديم 11-09-2009, 12:17   #3
معلومات العضو
اسماء اخزان
مشرفة الشعر والخواطر
الصورة الرمزية اسماء اخزان







اسماء اخزان غير متصل

افتراضي

أممممم.. ما الذي أتى بي الى هنا والوقت ضهرا وموعد الافطار مازال بعييداا
متى قمتِ باعداد هذه الرغائف الذي في الصور يا عبير هههه حتى أرى مدى التشابه فقط ^ـ^
تبدو شهية بحق وان شاء المولى سأجربها فقط دعواتكِ لي أن أحصل على آلة تصوير في القريب
شكرا عبير على هذه الوصفة اللذيذة
كوني بالف خير



التوقيع
[FLASH=http://n61c3a.bay.livefilestore.com/y1pKwu0NmpyQhcU3Ca0CYvR58hKKonMMNiWqTP-KatrLDb-Zr84LwlODu00SNhV4xLbM1OjCntEHWmVm6PLNVeeEw/asmae.swf]width=500 height=200
[/FLASH]


اللَّهُمَّ إِنَّكَ عَفُوٌّ كَرِيمٌ تُحِبُّ الْعَفْوَ فَاعْفُ عَنَّا
 
قديم 11-09-2009, 13:16   #4
معلومات العضو
اسماء اخزان
مشرفة الشعر والخواطر
الصورة الرمزية اسماء اخزان







اسماء اخزان غير متصل

افتراضي

يا الاهي ما هذا الرابط أخي هادي!!
لم أنتبه له في البداية، الصور جعلتني أفقد الشهية التي فتحت قبل قليل
وأظنني فقدتها للأبد.. صور مقرفة حقا وتجعل المرأ لا يفكر مجرد التفكير في أكل الأطعمة المعلبة
أتمنى أن أستعيد شهيتي وقت الإفطار



التوقيع
[FLASH=http://n61c3a.bay.livefilestore.com/y1pKwu0NmpyQhcU3Ca0CYvR58hKKonMMNiWqTP-KatrLDb-Zr84LwlODu00SNhV4xLbM1OjCntEHWmVm6PLNVeeEw/asmae.swf]width=500 height=200
[/FLASH]


اللَّهُمَّ إِنَّكَ عَفُوٌّ كَرِيمٌ تُحِبُّ الْعَفْوَ فَاعْفُ عَنَّا
 
قديم 11-09-2009, 18:44   #5
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبد الهادي اطويل
كلما دخل المرء إلى مطبخ الأمل إلا ووجد فيه ما لذ وطاب من مأكولات يسيل منها اللعاب ^_^
فبعد رغائف أختنا أسماء ها أنت يا عبير تحملين إلينا رغائف أخرى لا تقل روعة، دون الحديث عن أطباق الشيف كلثوم، وكأنكن هاهنا يا طباخات الأمل تقمن بمباراة حول من منكن تجعل لعابنا يسيل أكثر ^_^ وأكاد أقول: لم يبق لدي لعاب حتى يسيل فرفقا بنا أخواتنا ^_^
الشيء الوحيد الذي لم أحبه في هذه الوصفة هو السمك المعلب، لأنني بصراحة بت أمقت كل أكل مصنع، ويمكن تعويضه بتونة تعد باليد بطريقة تكون مناسبة مع الرغائف فذلك أفضل..
أخوك مضرب على المعلبات والنقانق وهلمي جرا ^_^
فعلا وصفة شهية أختي عبير، فشكرا لك على عرضها في مطبخ الأمل بشكل حصري نفخر به..
موفقة أختي لكل الخير..
مني لكم أرق تحية..

الله عليك يا أخي عبد الهادي ، ماهذا الرابط
النقانق بامكاننا صنعهافي المنزل ليس بشرط شراءها ^_^، أما بخصوص المعلبات معك حق وحق لأنها تكون نسبة المواد الحافظة فيها مفيدة لصحتنا وكبيرة ^_^
سأحاول الاضراب عنها اذا خففت من الرحلات فهي السبب ^__^

كن بخير اخي اسعدني تواجدك



التوقيع
 
قديم 11-09-2009, 18:51   #6
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسماء اخزان
أممممم.. ما الذي أتى بي الى هنا والوقت ضهرا وموعد الافطار مازال بعييداا
متى قمتِ باعداد هذه الرغائف الذي في الصور يا عبير هههه حتى أرى مدى التشابه فقط ^ـ^
تبدو شهية بحق وان شاء المولى سأجربها فقط دعواتكِ لي أن أحصل على آلة تصوير في القريب
شكرا عبير على هذه الوصفة اللذيذة
كوني بالف خير
هههههههههههههههههه أضحكتني يا جميلة ^__^
مدى أعددتها ^_^ سؤال جميل يا أسماء
أظن في الوقت التي قمتِ باعداد رغائفك ذو الطعم الرائع..
لقد قمتُ بتجربتهم سلمت يداك



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسماء اخزان
يا الاهي ما هذا الرابط أخي هادي!! لم أنتبه له في البداية، الصور جعلتني أفقد الشهية التي فتحت قبل قليل وأظنني فقدتها للأبد.. صور مقرفة حقا وتجعل المرأ لا يفكر مجرد التفكير في أكل الأطعمة المعلبة أتمنى أن أستعيد شهيتي وقت الإفطار
من قال لك تجولي وأنت صائمة أيتها المشاغبة هههه
شهية طيبة دوما عزيزتي



التوقيع
 
قديم 11-09-2009, 22:36   #7
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

افتراضي

أهلا عزيزتي عبير..
أرغفة مشهية مسيلة للعاب فعلا ( ليس لعاب أخي هادي وحده من يسيل ^_^ )
وبما أنني أحب مثل هذه الأطباق الشهية، والأرغفة المحشوة، قررت تجربتها

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبد الهادي أطويل
الشيء الوحيد الذي لم أحبه في هذه الوصفة هو السمك المعلب، لأنني بصراحة بت أمقت كل أكل مصنع، ويمكن تعويضه بتونة تعد باليد بطريقة تكون مناسبة مع الرغائف فذلك أفضل..
أخوك مضرب على المعلبات والنقانق وهلمي جرا ^_^
لكن بعد مشاهدة الصور بالرابط الذي أدرجه أخي هادي لموضوع عن النقانق من مدونة رشيد
جعلني أمقت المعلبات والنقانق، فالصور كانت مقززة فعلا

لكن أكيد هذا لن يجعلني لا أحضر الأرغفة ^_*، فقد قمت بتحضيرها لكنني لم أستعمل سمك معلب
آستعملت سمك السردين وطهوته بطريقة خاصة :P (سأدرج لاحقا طريقة طهوه في طنجرة ضغط)
رغم أن شكله وطعمه والسمك المستعمل ليس كالمعلب، إلا أن الأرغفة كان مذاقها هائلا

هذا هو شكل الحشوة ^_^



وهذا هو شكل الأرغفة



تشققت قليلا أظنني لن أحتاج لطلب المساعدة من أخي هادي ليصنع لها تشققات بالجيمب ^_*

سلمت يديك عزيزتي عبير، فقد راقتني الطريقة كثيرا
في آنتظار القادم أكيد سيكون أطيب
لك مني أطيب وأرق تحية..



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 11-09-2009, 22:59   #8
معلومات العضو
عبد الهادي اطويل
ادارة الأمل
الصورة الرمزية عبد الهادي اطويل






عبد الهادي اطويل غير متصل

افتراضي

تعاون رائع ومثمر، وربما ما كنا لنراه لولا نقانق أخي رشيد جزاه الله عنا كل خير..
في الواقع كنت سأعبر عن رأيي بخصوص ما يشترى جاهزا في السابق (مثل المورتديلا وتوابعها)، لكنني تراجعت حينها، وقلت ربما أنفع إخوتي بمعرفة ما خفي عنهم، فحقيقة موقفي كان ثابتا قبل مشاهدة صور رشيد، فأنا مقتنع بأفكار الدكتور محمد فائد ونتائج أبحاثه، لكن الصور كانت خير دليل يمكن أن يقنع محبوا تلك الأشياء ^_^
عذرا إن عكرت صفوكم قليلا، ولكن النتيجة كانت جميلة فقد حملت لنا كلثوم بعد غيبتها بديلا مجانيا رائعا ^_^
بالتوفيق ومني لكم أرق تحية..



التوقيع
 
قديم 12-09-2009, 10:30   #9
معلومات العضو
أمينة مختار
نجمة الأمل
الصورة الرمزية أمينة مختار








أمينة مختار غير متصل

افتراضي

حين دخلت الموضوع سال لعابي جوعا
لكن حين قرأت رد اخي عبد الهادي و رأيت الصور في مدونة رشيد... شعرت بالغثيان
( عندي مشكلة مع هذه الامور.. حين ارى أو أشم او حتى يكلمني شخص عن شيء عفن اصاب بالغثيان)
لا ادري ما اقول لك اخي عبد الهادي.. الله يسامحك.. لو ان يومي ضاع بسب تلك الصور لصمته انت عقوبة
الصور مقززة جدا...
و الحمد لله ان اختنا كلثوم اراحتني قليلا مما كنت اشعر به
دمتم جميعا بخير.. لكن ضعوا ملاحظة: للصائمين و من هم مثلي لا تدخلوا على رابط المدونة



التوقيع
رأى إبراهيم بن أدهم رجلا مهموما فقال له: أيها الرجل إني أسألك عن ثلاث تجيبني قال الرجل: نعم.

* فقال له إبراهيم بن أدهم: أيجري في هذا الكون شئ لا يريده الله؟ قال : كلا

* قال إبراهيم : أفينقص من رزقك شئ قدره الله لك؟ قال: لا

* قال إبراهيم: أفينقص من أجلك لحظة كتبها الله في الحياة؟ قال: كلا

فقال له إبراهيم بن أدهم: فعلام الهم إذن؟؟
 
قديم 15-09-2009, 18:31   #10
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كلثوم
أهلا عزيزتي عبير..
أرغفة مشهية مسيلة للعاب فعلا ( ليس لعاب أخي هادي وحده من يسيل ^_^ )
وبما أنني أحب مثل هذه الأطباق الشهية، والأرغفة المحشوة، قررت تجربتها



لكن بعد مشاهدة الصور بالرابط الذي أدرجه أخي هادي لموضوع عن النقانق من مدونة رشيد
جعلني أمقت المعلبات والنقانق، فالصور كانت مقززة فعلا

لكن أكيد هذا لن يجعلني لا أحضر الأرغفة ^_*، فقد قمت بتحضيرها لكنني لم أستعمل سمك معلب
آستعملت سمك السردين وطهوته بطريقة خاصة :P (سأدرج لاحقا طريقة طهوه في طنجرة ضغط)
رغم أن شكله وطعمه والسمك المستعمل ليس كالمعلب، إلا أن الأرغفة كان مذاقها هائلا

هذا هو شكل الحشوة ^_^



وهذا هو شكل الأرغفة



تشققت قليلا أظنني لن أحتاج لطلب المساعدة من أخي هادي ليصنع لها تشققات بالجيمب ^_*

سلمت يديك عزيزتي عبير، فقد راقتني الطريقة كثيرا
في آنتظار القادم أكيد سيكون أطيب
لك مني أطيب وأرق تحية..

أهلا بأختي الكريمة كلثوم ^_^
أسعدني تطبيقك... ولا حاجة لك الى البرنامج
تقبلي حروفي هنا.. كوني بخير



التوقيع
 
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 15:05

جميع الآراء بصفحات منتديات الأمل لا تعبر بالضرورة عن آراء إدارة الأمل، إنما تعبر عن رأي كاتبيها

Security team