إخترتُ لكم (3) طبق الرجلة بالدجاج

[عبير اكوام]

السلام عليكم
اخترت لكم اليوم طبق الرجلة بالدجاج غني بالفوائد يقدم بطريقتين
الطريقة التقليدية مع الخبز أو برفقة الأرز الابيض

نذهب الى المقادير:

اثنين كيلو رجلة مفرومة
وهي بهذا الشكل قبل الفرم ان غاب عن البعض

اربعة ملاعق كبير زيت المائدة
بصلة كبيرة مفرومة فرم متوسط
اربعة قطع من صدور الدجاج
ثلاثة حبات طماطم مفرومين فرم ناعم
كوب صغير عدس
حزمة بقدونس وقزبر مفرومين فرم ناعم
ملعقتين من معجون طماطم (الطماطم المركزة)
بهارات ملعقة من كل نوع ( ملح + فلفل اسود +زنجبيل بوردة (سكنجبير) +فلفل احمر)
ماء مغلي

الطريقة:

نأخذ قدر نضع فيه الزيت وقطع صدورالدحاج والبهارات ونضيف البصل ونتركهم على نار متوسطة مع التحريك الى ان يذبل البصل نضيف الطماطم ومعجون الطماطم وكوب العدس مع التحريك ونتركهم عشرة دقائق مع اضافة كوب صغير ماء، وبعدها نضف الرجلة ونضيف نصف لتر ماء ونغلق عليها في القدر لمدة ربع ساعة حتى تخثر وبعد نضجها نضيف القزبر والبقدونس ونحركها حتى تصبح ثقيلة بعده نطفئ النار ( اذا كان مازال المرق كثير نترك القدر على نار هادئة حتى يجف ويثقل الخليط)
وتقدم بالصحة والعافية برفقة الخبز على الطريقة التقليدية از برفقة الارز.

وهذا الطبق




أختكم عبير

[كلثوم كويم]

أهلا عزيزتي عبير..
أتعلمين أن هذا الطبق غريب ولأول مرة أسمع عنه ^_^
لا أدري هل الطبق غريب أم أنا الغريبة في عالم الطبخ
ما هي هذه الرجلة وأين يمكن الحصول عليها ؟؟ حتى بمشاهدة الصورة لم أعرفها
سأنتظر معلومات أخرى عن هذا الطبق لأخد فكرة
لأني فعلا متشوقة لتحضيره وتذوقه ^_^
يبدو شهيا من خلال الصورة
سلمت يداك الغالية
لك مني أطيب وأرق تحية..

[عبير اكوام]

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كلثوم

أهلا عزيزتي عبير..
أتعلمين أن هذا الطبق غريب ولأول مرة أسمع عنه ^_^
لا أدري هل الطبق غريب أم أنا الغريبة في عالم الطبخ
ما هي هذه الرجلة وأين يمكن الحصول عليها ؟؟ حتى بمشاهدة الصورة لم أعرفها
سأنتظر معلومات أخرى عن هذا الطبق لأخد فكرة
لأني فعلا متشوقة لتحضيره وتذوقه ^_^
يبدو شهيا من خلال الصورة
سلمت يداك الغالية
لك مني أطيب وأرق تحية..

لرجلة نبات ينمو فى الريف المصري، وهو من البقول العشبية، يؤكل ورقه مطبوخاً أو نيئاً، وتحتوى أوراقه على نسبة عالية من فيتامينات (أ، د، ج) مع البروتينات والمواد الكربوهيدراتية، وبيتا كاروتين بالإضافة إلى كمية كبيرة من الأحماض غير المشبعة.
وقد أكدت أحدث الدراسات العلمية أن نبات الرجلة له دور فعال فى الوقاية من السرطان وعلاجه، حيث إنه يعمل على منع نمو وتكاثر الخلايا السرطانية، ويقوم بالتقاط الشوارد الحرة الناتجة عن الإصابة بالسرطان فيحد من انتشاره.
وأضافت الدراسة أن نبات "الرجلة" له دور إيجابى فى تحفيز نشاط الجهاز المناعى الدفاعى المضاد للأكسدة، إضافة إلى كونه من مصادر الغذاء..
وقد استخدم نبات "الرجلة" حديثاً كمكمل غذائى للأطفال؛ لأن أوراقه تحتوى على عناصر الكالسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم.
[من موقع الجمال http://www.algamal.net/Articles/Deta...ZID=34&AID=180

عزيزتي هي ايضا من اخوات الملوخية والسبانخ الا ان الاخيرة هي المشهورة بالمغرب اما الرجلة هذا هو اسمها العالمي لم اجد اي اسم حتى اقرب لك المعنى والتوضيح.. اتمنى ان اكون وضحت

[كلثوم كويم]

شكرا عزيزتي عبير على التوضيع والمعلومات
فعلا هذا النبات غير معروف في المغرب
لذالك لا أعرفه ولم يسبق لي رؤيته
إذن ضاع علي تذوق الطبق
^_^
لك مني أطيب وأرق تحية..

[عبير اكوام]

لم يضع ابدا كلثوم..
بامكانك وضع السبانخ بدلا من نبات الرجلة.. بنفس الطريقة ولذيذ ^_^

كوني بخير