أول منتدى عربي موثق وخال من المنقول


العودة   منتديات الأمل > الأقسام الأسرية > ورشة التدبير المنزلي > مطبخ الأمل
  أهلا وسهلا بكـ يا غير مسجل
منتديات الأمل على الفيسبوك
باب التسجيل مغلق حاليا في منتديات الأمل
منتديات الأمل على تويتر
قوانين الأمل الأوسمة البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مطبخ الأمل ما أحوجنا إلى وجبات مغذية وشهية تقوي أجسامنا وتنسينا هموم الدنيا

(اخترتُ لكُمْ 1) صينية المعكرونة بالبشاميل :)

مطبخ الأمل

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-07-2009, 14:21   #1
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي (اخترتُ لكُمْ 1) صينية المعكرونة بالبشاميل :)




السلام عليكم.. من فكرة اخي هادي في تدوينتي سلسته (اخترت لكم) على اثرها سأتتبع في هذا القسم سلسلتي (اخترت لكم) في المطبخ..
بعد اذن اخي هادي :)

اتمنى لكم شهية طيبة..
اختر لكم اليوم صينية المعكرونة بالبشاميل ( لأنها سهلة التحضير)
اتمنى ان تجد متسعا في مائدتكم..

المقادير:
كيلو معكرونة (سباغيتي)
ماء
بصلة كبيرة مبشورة
اربعة حبات طماطم كبيرة مبشورين
فلفل اخضر حبة واحدة مقطع مربعات
علبتين من التونا بالزيت ( طون) ( السمك المعلب)
ملعقة صغيرة فلفل اسود (ابزار)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل احمر ( تحميرة)
ملعقة صغيرة كمون
ثلاثة ملاعق سكر
قليل من الخل حوالي ثلاثة ملاعق


مقادير صلصة البشاميل:
خمسة ملاعق زيت
عشرة ملاعق دقيق ابيض
فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين سكر
لتر من الحليب بارد

صفار بيضة للتحمير

طريقة التحضير:

اولا نأخذ قدر ونضع فيه المعكرونة مع قليل من الزيت والملح ونغطيها بالماء حتى تسلق فوق النار لمدة تتراوح مابين عشرة الى خمسة عشر دقائق لان العجائن تختلف في النضج.

تحضير الصلصة:
نأخد قدر ونضعه على النار ونأخذ زيت التونا(لطون) ونصفيه في القدر ونضيف فيه البصل والفلفل ونتركهما حتى يذبلان تماما بعدها نضيف اليهما الطماطم والبهارات (الملح والسكر والفلفل الاسود والاحمر) والخل ونرمي قطع التونا التي صفيناها من الزيت في البداية ونتركهما حتى الغليان لمدة عشرة دقائق ونطفئ على الصلصة.

تحضير البشاميل
نأخذ قدر عميق
نضع الزيت اولا ونضيف خمسة ملاعق من الدقيق والملح والسكر ونخفق بالمضرب حتى يتذهب الدقيق ويصبح كالعجين نضيف الحليب شيئا فشيئ ونضيف بقية الدقيق مع الحليب ونحرك حتى يتثقال الخليط ونطفئ عليه.

نأخذ صينية زجاج وندهنها بقطرة من الزيت ونفرش عليها نصف المعكرونة ونضيف فوقها الصلصة ثم النصف الاخر من المعكرونة واخيرا نضيف صلصة الباشاميل ونسطحها جيدا وندهن السطح بصفار بيضة وندخل الصينية الى الفرن موقد من الفوق مسبقا حتى تتحمر..
وبالهناء والشفاء..
أترككم مع الصور للمراحل @_@













وهذا الشكل النهائي..





لكل أمل


محبتكم دوما عبير اكوام



التوقيع
آخر تعديل كان بواسطة عبير اكوام بتاريخ 06-12-2009 على الساعة: 22:40.
 
قديم 02-07-2009, 19:42   #2
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

افتراضي

آختيار موفق عزيزتي عبير
راقتني صينية المعكرونة كثيرا
وصفة بسيطة وسهلة التحضير
سلمت يداك ..
سأكون دائما هنا
في آنتظار آختيارات رائعة أخرى
من يديك الغالية
دمت بخير..



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 02-07-2009, 22:02   #3
معلومات العضو
عبد الهادي اطويل
ادارة الأمل
الصورة الرمزية عبد الهادي اطويل






عبد الهادي اطويل غير متصل

افتراضي

مبادرة رائعة منك أختي عبير أكوام، فكم نحن في أمس الحاجة إلى وصفات منا وإلينا، من أخوات وإخوة لنا بالأمل، فنكون على يقين من أن معدتنا بأيد أمينة ^_^
لك كل الإذن أختي عبير، وجميل هو إسقاطك للفكرة في مطبخ الأمل، وكم بروقني شخصيا هذا الإبداع المتواصل منكن أخواتي في هذا القسم الذي كان قبل وقت قصير مفتقرا إلى هكذا مواضيع..
تشجيعا لك ولهذا الإبداع، وحتى تكون مواضيعكن قدوة يثبت الموضوع، ونسعد به حصريا..
مني لك أرق تحية..



التوقيع
 
قديم 04-07-2009, 21:57   #4
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كلثوم
آختيار موفق عزيزتي عبير
راقتني صينية المعكرونة كثيرا
وصفة بسيطة وسهلة التحضير
سلمت يداك ..
سأكون دائما هنا
في آنتظار آختيارات رائعة أخرى
من يديك الغالية
دمت بخير..
اختي أم كلثوم.. فضلا لا امرا كم يروقني ان اناديك بأم كلثوم عوضا عن كلثوم تيمنا ببنت رسولنا الحبيب صلى الله عليه وسلم..
راقني وجودك هنا..
وكم ارحب بملاحظاتك..
كوني بالف صحة



التوقيع
 
قديم 04-07-2009, 22:01   #5
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hadi060
مبادرة رائعة منك أختي عبير أكوام، فكم نحن في أمس الحاجة إلى وصفات منا وإلينا، من أخوات وإخوة لنا بالأمل، فنكون على يقين من أن معدتنا بأيد أمينة ^_^
لك كل الإذن أختي عبير، وجميل هو إسقاطك للفكرة في مطبخ الأمل، وكم بروقني شخصيا هذا الإبداع المتواصل منكن أخواتي في هذا القسم الذي كان قبل وقت قصير مفتقرا إلى هكذا مواضيع..
تشجيعا لك ولهذا الإبداع، وحتى تكون مواضيعكن قدوة يثبت الموضوع، ونسعد به حصريا..
مني لك أرق تحية..
سلام الله يرعاك اخي هادي..
اولا شاكرة لك الاذن المفتوح منك ومايدل الاعن شخصك المرحب :)
ثانيا اشكر تثبيتك الذي اسعدني..
ثالثا فضلا منك لو تتناول معنا طبقا من طبقي سأكون سعيدة بضيافتنا لك...

اخي هادي كن بخير انار الله دربك..وباركك المولى



التوقيع
 
قديم 09-07-2009, 22:26   #6
معلومات العضو
المهدي عبيد
نجم الأمل
الصورة الرمزية المهدي عبيد







المهدي عبيد غير متصل

افتراضي

لم أكن في يوم من الأيام من محبي ركن المطبخ ولا اعرف لماذا بالضبط،،،
يمكن طبيعة مناخنا التي حددت تركيبة الغذاء لدينا او أسباب اخرى ...
المهم قرأت كلمة الباشميل، وهذه الكلمة اسمعها من سنين و كنت دائما اريد معرفة هذا الباشميل
كنت أظنه نوعا من الخضروات او الفواكه غير الموجودة عندنا ودخلت خصيصا من أجل ان اعرفه عن قرب
وعرفته وعندما عرفت ضحكت من نفسي ، فقبلا كنت أظنه كحليب الغول،علي استيراده من آخر الدنيا
واكتشفت أني اعيش يوميا مع حبيبي الباشميل ولا أعرفه او يعرفني
ولذلك قررت ما يلي
1 - قريبا جدا نعد مقرونة حبيبي الجديد
2- اكون مواضبا على دروسكم لنكتشف ما لا نعرف

مع وعد منك بأن تبسطي لي كل المصطلحات التي اجدها صعبة ولا أعرف معناها قالأسماء هنا كلها واضحة
وأحيانا أجد أسماء لا استطيع مجرد تصورها

سوف اخبرك بمقرونة الباشميل عندما اذوقها ( معكرونة ننطقها نحن مقرونة )

شكرا لك وربي يسعدك ويوفقك ويرزقك بكل الخير



التوقيع
 
قديم 17-08-2009, 18:14   #7
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مازن2005
لم أكن في يوم من الأيام من محبي ركن المطبخ ولا اعرف لماذا بالضبط،،،
يمكن طبيعة مناخنا التي حددت تركيبة الغذاء لدينا او أسباب اخرى ...
المهم قرأت كلمة الباشميل، وهذه الكلمة اسمعها من سنين و كنت دائما اريد معرفة هذا الباشميل
كنت أظنه نوعا من الخضروات او الفواكه غير الموجودة عندنا ودخلت خصيصا من أجل ان اعرفه عن قرب
وعرفته وعندما عرفت ضحكت من نفسي ، فقبلا كنت أظنه كحليب الغول،علي استيراده من آخر الدنيا
واكتشفت أني اعيش يوميا مع حبيبي الباشميل ولا أعرفه او يعرفني
ولذلك قررت ما يلي
1 - قريبا جدا نعد مقرونة حبيبي الجديد
2- اكون مواضبا على دروسكم لنكتشف ما لا نعرف

مع وعد منك بأن تبسطي لي كل المصطلحات التي اجدها صعبة ولا أعرف معناها قالأسماء هنا كلها واضحة
وأحيانا أجد أسماء لا استطيع مجرد تصورها

سوف اخبرك بمقرونة الباشميل عندما اذوقها ( معكرونة ننطقها نحن مقرونة )

شكرا لك وربي يسعدك ويوفقك ويرزقك بكل الخير
اخي مازن.. سعدت بزيادة شئ في رصيد معلوماتك.. ومحو شئ كان مجهول عندك ^_^
سأنتظر ردك حول المذاق...
كن بخير
اهلا بك هنا



التوقيع
 
قديم 06-12-2009, 23:02   #8
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

تم تحديث الموضوع باضافة صور لمراحل تحضير المعكرونة بالبشاميل ^_^

كونوا بخير



التوقيع
 
قديم 07-12-2009, 19:48   #9
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

افتراضي

شكرا غاليتي عبير على تحديث الموضوع وصور المراحل..
رغم أنني غاضبة منك لأنك أعددت المعكرونة بالبيشاميل ولم أتلقى دعوة
بخيلة !!



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 11-12-2009, 20:03   #10
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كلثوم كويم
شكرا غاليتي عبير على تحديث الموضوع وصور المراحل..
رغم أنني غاضبة منك لأنك أعددت المعكرونة بالبيشاميل ولم أتلقى دعوة
بخيلة !!
أهلا بكريمتي كلثوم،
تعالي ولنحضرها من جديد،
كوني بصحة



التوقيع
 
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 20:23

جميع الآراء بصفحات منتديات الأمل لا تعبر بالضرورة عن آراء إدارة الأمل، إنما تعبر عن رأي كاتبيها

Security team