أول منتدى عربي موثق وخال من المنقول


العودة   منتديات الأمل > الأقسام الأسرية > ورشة التدبير المنزلي > مطبخ الأمل
  أهلا وسهلا بكـ يا غير مسجل
منتديات الأمل على الفيسبوك
باب التسجيل مغلق حاليا في منتديات الأمل
منتديات الأمل على تويتر
قوانين الأمل الأوسمة البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مطبخ الأمل ما أحوجنا إلى وجبات مغذية وشهية تقوي أجسامنا وتنسينا هموم الدنيا

بسكويت بكريما الليمون

مطبخ الأمل

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-12-2009, 19:56   #1
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

Talking بسكويت بكريما الليمون




بسكويت بكريما الليمون







المقادير:

العجين:

80 غ من الزبدة
75 غ سكر خشن
قبصة ملح
1 أصفر بيضة
ملعقة حساء ماء
150 غ دقيق

الكريما:

120 غ سكر خشن
2 ليمونتين
2 أصفر بيضة
60 غ زبدة
1 ورقة جيلاتين ( حسب الرغبة.. تساعد على تماسك الكريما)



الطريقة:

تحضير العجين

نخلط الزبدة والسكر الخشن جيدا، ثم نضيف أصفر بيضة وملعقة حساء ماء وقبصة ملح ونخلط جيدا ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على العجينة المطلوبة.







نلف العجينة بالبلاستيك الغذائي بقطر 4 سنتمتر تقريبا بهذا الشكل كما هو موضح في الصورة، ثم ندخلها للثلاجة لمدة ساعة تقريبا.



بعد مرور ساعة نخرج العجين من الثلاجة وقد تجمد تماما وأصبح سهل التحكم به، ثم نقطعه إلى دوائر بعرض 1 سنتمتر.



نضع الدوائر من العجين في صفيحة ثم ندخلها للفرن حتى تطهى





تحضير كريما الليمون

في إناء نخلط 120 غ من السكر الخشن مع قشر ليمونتين مبشورتين وعصير ليمونة ونصف وأصفر بيضتين



نضعه فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الغليان، ثم نضيف ورقة جيلاتين منقوعة سابقا في ماء بارد، ونزيله من فوق النار.



نخفق الخليط جيدا بالخلاط الكهربائي ونضيف 60 غ من الزبدة مع مواصلة الخفق حتى نحصل على كريما متماسكة بهذا الشكل.



نحتفظ بالكريما في الثلاجة لمدة ساعة قبل الإستعمال



نأخد كل قطعة بسكويت ونضع الكريما فوقها ثم نزينها بالشكولاطة
ولمعرفة طريقة التزيين يمكن الإطلاع على هذا الموضوع



طريقة التزيين بالشكولاطة




وهذا هو التقديم النهائي ألف صحة وعافية ^_^






أتمنى أن يروقكم بسكويت بكريما الليمون وتجربوه فطعمه هائل ^_^
لكم مني أطيب وأرق تحية..



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
آخر تعديل كان بواسطة كلثوم كويم بتاريخ 14-07-2010 على الساعة: 15:18.
 
قديم 08-12-2009, 21:34   #2
معلومات العضو
اسماء اخزان
مشرفة الشعر والخواطر
الصورة الرمزية اسماء اخزان







اسماء اخزان غير متصل

افتراضي

مؤكد أن طعمه ممتاز جدا
السلام عليكم ورحمة الله عزيزتي كلثوم^ـ^
إشتقت لوصفاتك السحرية^ـ^
وها هو بسكويت كلثوم الشهي يهمس في أذني طالبا مني الذهاب للمطبخ لتجربته
شكرا لكِ على هذا البسكوت اللذيذ
لكِ مني كل التقدير والود
تحياتي



التوقيع
[FLASH=http://n61c3a.bay.livefilestore.com/y1pKwu0NmpyQhcU3Ca0CYvR58hKKonMMNiWqTP-KatrLDb-Zr84LwlODu00SNhV4xLbM1OjCntEHWmVm6PLNVeeEw/asmae.swf]width=500 height=200
[/FLASH]


اللَّهُمَّ إِنَّكَ عَفُوٌّ كَرِيمٌ تُحِبُّ الْعَفْوَ فَاعْفُ عَنَّا
 
قديم 10-12-2009, 20:19   #3
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

افتراضي

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته..
أهلا أهلا بالغالية أسماء ^_^
آشتقت لك كثيرا فأين كنت غائبة؟؟
لو كنتت أعلم أن كعكي سيجعلك تظهرين
لأعددته مند زمن ^_^

العفو عزيزتي..
ولا تنسي حقي من البسكويت إن أعددته ^_^
سعيدة جدا بتواجدك هنا
كوني بالقرب دائما
لك مني أطيب وأرق تحية..



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 25-01-2010, 23:34   #4
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

وهذا تطبيقي يا شيف كلثوم
علما بأني لم ألتزم بمقادير الكريمة قمت ببعض التحريف
أحضرتها بدلا من اوراق الجيلاتين والبيض بنشاء الذرة ^_^
ايضا االتزيين بالشكلاتة *_* كان أمر رائع ولكن حصل مانع لي..
تقبلي تطبيقي المتواضع



التوقيع
 
قديم 26-01-2010, 16:27   #5
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

افتراضي

أهلا بالغالية عبورة وبتطبيقها الرائع ^_^
كنت أفكر في معاقبتك بسبب التحريف الذي أحدثه بالكريما
لكن الحمد لله أن التحريف لم ينتج لنا أشكالا فضائية كما حدث مع أخي رضوان عند تطبيقه للحرشة ^_^
سسأعفيك من العقاب وأسامحك هذه المرة على أن تلتزمي بالمقادير في المرة القادمة بدون تحريف ^_*
أمازحك طبعا.. فلك أن تحرفي كما تشائين، مادام تحريفا يوحي لنا بأفكار جديدة مفيذة، لأنني فعلا أجد النشا سيقوم بنفس عمل الجيلاتين ويجعلنا نستغني عنه لأنه سيساعد على تماسك الكريما
سلمت أناملك عزيزتي الغالية
ولا عدمنا الله من مشاركاتك الطيبة
لك مني أطيب وأرق تحية..



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 26-01-2010, 20:41   #6
معلومات العضو
صفاء شوقي
احساس
الصورة الرمزية صفاء شوقي







صفاء شوقي غير متصل

افتراضي


وصفة طيبة
سهلة ومفيدة خصوصا لاحبتنا الصغار
سلمت يداك اختي الكريمة وشكرا لك
كل الخير



التوقيع
~~~~~~
بالحبر نكتب ما يعجز عن قوله القلب
فكيف بالاحرى اللسان
بالنبض نخط احلى واروع
احاسيس هذا الزمان
بغيتنا ان نصنع جسرا
من الاحلام والامال
يضيء بكم لتزدهر بساتينه
فيضحى الحزن
في غياهب النسيان
~ صفاء شوقي ~
 
قديم 26-01-2010, 20:56   #7
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

افتراضي

مرورك الأطيب عزيزتي صفاء
سرني تواجدك هنا
وأسعدني كون الوصفة قد نالت آستحسانك
لك مني أطيب وأرق تحية..



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 14-01-2011, 20:21   #8
معلومات العضو
اكرام التيجاني
أمل قادم
الصورة الرمزية اكرام التيجاني








اكرام التيجاني غير متصل

آخر مواضيعي

Jadid

السلام عليكم فعلا تطبيق الاخت عبير رائع مع انها قالت لم التزم بالمقادير كما هي جزاها الله كل خير. اما حضرتي جاهدت وحاولت ان تون المقادير مضبوطة يااختي كلثوم الا اني حين ادخلتها الفرن قامت بالتوسع فصار حجمها يكاد يصل حجم الرغيف خجلت ان اصورها لكي لا علي.ان شاء الله ساحاول تجربتها مرة اخرى وبادن الله سانجح لك مني اطيب تحية



التوقيع
 
قديم 14-01-2011, 20:41   #9
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

افتراضي

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته
أهلا عزيزتي إكرام ^_^
بصراحة لا أدري ماذا أقول، لم أفهم لما اتسع البسكويت عندما أدخلته للفرن
مع العلم أنه يبقى بالحجم الذي صنعته به ولا يتسع ولا أي شيء
أصلا ليس به خميرة والتي قد يمكن أن تسبب ذالك
تأكدي من المقادير التي استعملت، ألا يمكن أن تكوني أضفت الخميرة بالخطأ ؟؟



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 15-01-2011, 20:22   #10
معلومات العضو
اكرام التيجاني
أمل قادم
الصورة الرمزية اكرام التيجاني








اكرام التيجاني غير متصل

آخر مواضيعي

Jadid

مرحبا اختي كلثوم.لست ادري يمكن اني وضعت زبدةاكثر من اللازم او ان سر النجاح في يدي جزاك الله خيرا فعلا اختي اتمنى ان اتقن الطبخ مثلك شكرا ومني لك اطيب تحية



التوقيع
 
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 09:18

جميع الآراء بصفحات منتديات الأمل لا تعبر بالضرورة عن آراء إدارة الأمل، إنما تعبر عن رأي كاتبيها

Security team