أول منتدى عربي موثق وخال من المنقول


العودة   منتديات الأمل > الأقسام الأسرية > ورشة التدبير المنزلي > مطبخ الأمل
  أهلا وسهلا بكـ يا غير مسجل
منتديات الأمل على الفيسبوك
باب التسجيل مغلق حاليا في منتديات الأمل
منتديات الأمل على تويتر
قوانين الأمل الأوسمة البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

مطبخ الأمل ما أحوجنا إلى وجبات مغذية وشهية تقوي أجسامنا وتنسينا هموم الدنيا

إخترتُ لكم (9) بسبوسة بالقشطة

مطبخ الأمل

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 17-09-2009, 19:31   #1
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي إخترتُ لكم (9) بسبوسة بالقشطة




المقادير:

ملاحظة :
تؤخذ المقادير بنفس الكوب وحجم الصينية صغير


كوب حليب بودرة
كوب جوز هند (كوك)
كوب سكر ناعم (سنيدة)
ملعقة كبيرة فانـــــــيـــــــــــــــــــــــلا
ملعقتين كبيرة خميرة الحلوة (بيكنج بودر) (ثلاث مغلفات خميرة حلوى كإيديال)
كوب ونصف دقيق أبيض
كوبين ماء أو حسب الدقيق المهم الحصول على عجينة كعجينة الكيك تقريبا متوسطة الثخن
علبة قشطة
ثلاثة أرباع الكوب زيت المائدة

للحشوة:
علبتين قشطة

مقادير السقوة (الشيرة) والطريقة

كوبين ماء + كوبين ونصف الكوب سكر ناعم + وربع ليمونة بدون تقشير
نضع المقادير في غلاية (كاسرولة) ونتركها فوق النار حتى تثقل ونطفئ عليها ونتركها لتبرد.

للتزيين:
فستق


الطريقة:
نأخذ جميع المقادير ونخلطها في الخلاط نبدأ بالمقادير الجافة ثم السائلة ،
نأخذ صينية مدهونة بالزبدة فقط بامكانية فتحها من الجنب ، نصب فيها نصف الخليط ونسويه في الصينية اي نوزع الخليط حتى يستوي تماما ثم نأخذ القشطة وبالملعقة نضع في الوسط دون الأطراف، ونأخذ نصف خليط العجين ونضيف اليه قليل من الحليب السائل حتى يخف ويسهل توزيعه فوق القشطة، ندخلها الفرن مسخن سابقاً ، حتى تتذهب من الأطراف وتبدأ بالقشطة بالغليان ونحمرها من فوق ونخرجها،
بعدها نسقيها بالسقوة (الشيرة ) ونرش عليها الفستق
هكذا :



ملاحظة :
عند اخراجها تكون هشة جدا ننتظر حتى تبرد وبعناية نفتح القالب ومن ليس له قالب للفتح ،نقطعه افي الصينية ونخرجها بالملعقة البلاستيكة (مطاطية ) طبعا بعد أن نسقيها ونزينها.

وصحتين على قلبكم ، أتمنى أن تنال ذوقكم ^_^

أختكم : عبير أكوام




التوقيع
 
قديم 18-09-2009, 17:13   #2
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

افتراضي

أهــــــا..!!
إذن هكذا تحضر البسبوسة ^_^
سمعت هذا الإسم كثيرا، لكن لم تتسنى لي فرصة معرفة طريقة التحضير
سلمت يداك عزيزتي، فالصورة فعلا مشهية
لدي سؤال بخصوص القشطة، أظنك تقصدين La Crème fraîche ^_*
كم سنتلتر بالعلبة التي آستعملت ؟؟
لأنني غالبا عندما أريد شراءها لا أجدها في علب إلا إن ذهبت للمحلات التجارية الكبرى
فأضطر إلى طلب صنعها من محلات خاصة حسب الكمية المرغوب فيها
ربع لتر أو نصف لتر أو أكثر ^_^
لذالك وجب الإستفسار عن كم ستنتلتر بالعلبة ^_^
أتمنى ألا أكون أتقلت عليك بسؤالي
شكرا مجددا على البسبوسة
لك مني أطيب وأرق تحية..



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
قديم 18-09-2009, 17:30   #3
معلومات العضو
خالد زريولي
نجم الأمل
الصورة الرمزية خالد زريولي








خالد زريولي غير متصل

افتراضي

قريبة على ما أعتقد مما نسميها شمال المغرب "الشامية" ؟؟
بسبوسة يا بسبوسة، أسمع عنك لكن لا أعرفك، سرني التعرف عليك والشكر لأختنا عبير ^_^

بالمناسبة، القشطة هي creme freche واسمها بالعربية القشدة (الطرية إن شئتم إضافتها، لأنها دائما طرية وإلا فإنها ستتحول إلى شيء آخر ههه)
تقبلا مروري
ولكما ولكل أمل التحية



التوقيع


 
قديم 18-09-2009, 22:40   #4
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كلثوم كويم
أهــــــا..!!
إذن هكذا تحضر البسبوسة ^_^
سمعت هذا الإسم كثيرا، لكن لم تتسنى لي فرصة معرفة طريقة التحضير
سلمت يداك عزيزتي، فالصورة فعلا مشهية
لدي سؤال بخصوص القشطة، أظنك تقصدين La Crème fraîche ^_*
كم سنتلتر بالعلبة التي آستعملت ؟؟
لأنني غالبا عندما أريد شراءها لا أجدها في علب إلا إن ذهبت للمحلات التجارية الكبرى
فأضطر إلى طلب صنعها من محلات خاصة حسب الكمية المرغوب فيها
ربع لتر أو نصف لتر أو أكثر ^_^
لذالك وجب الإستفسار عن كم ستنتلتر بالعلبة ^_^
أتمنى ألا أكون أتقلت عليك بسؤالي
شكرا مجددا على البسبوسة
لك مني أطيب وأرق تحية..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،
أهلا بالمشاغبة كلثوم، أتعلمين لو قلبتي حرف الياء من لقبك كويم الى الف ونزيد الألف عفوا ستسقط عليك ثروة من السماء، سأكتب وصاية تضمك الى الورث الذي سأتركه هههههههههههه

أعود، بالنسبة للبسبوسة، أولا البسبوسة الأصلية تصنع من السميد الناعم هذا من ناحية وتعددت الوصفات حتى عادت تصنع بأربع الطرق وأنا بدات بالأخيرة وسأعد في وقت اخر نوع اخر ولكن حتى اصل الى المغرب ان شاء الله سالمة ^_^ ،

بالنسبة للقشطة يا عزيزتي فلقد صورت العلبة و مكتوب عليها 155جرام ، حين تكون في الثلاجة تكون جامدة، وحين تكون بدرجة حرارة الغرفة تكون سائلة وثقيلة، اما بخصوص كريم فريش بصراحة لم يحصل لي الشرف أن قابلتها ^_^ لا أعرفها الا هناك بدائل ان لم تتوفر لديك قشطة،لأن هذا ما أفعل حين أذهب المغرب البدائل ^_^
وهذه هي القشطة يا قشطة ^_*


أسئلتك بلسما بين الاخوة فأهلا بك دوما



التوقيع
 
قديم 18-09-2009, 23:30   #5
معلومات العضو
عبير اكوام
نجمة الأمل
الصورة الرمزية عبير اكوام








عبير اكوام غير متصل

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة khalid_84
قريبة على ما أعتقد مما نسميها شمال المغرب "الشامية" ؟؟
بسبوسة يا بسبوسة، أسمع عنك لكن لا أعرفك، سرني التعرف عليك والشكر لأختنا عبير ^_^

بالمناسبة، القشطة هي creme freche واسمها بالعربية القشدة (الطرية إن شئتم إضافتها، لأنها دائما طرية وإلا فإنها ستتحول إلى شيء آخر ههه)
تقبلا مروري
ولكما ولكل أمل التحية
أهلا بك أخي خالد ^_^ ، في الحقيقة لا تسألني عن المرادفات لقشطتي ان اردتم بدائل فأهلاً ،
صجة طيبة كونوا بخير



التوقيع
 
قديم 19-09-2009, 20:13   #6
معلومات العضو
كلثوم كويم
نجمة الأمل
الصورة الرمزية كلثوم كويم







كلثوم كويم غير متصل

افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير اكوام
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،
أهلا بالمشاغبة كلثوم، أتعلمين لو قلبتي حرف الياء من لقبك كويم الى الف ونزيد الألف عفوا ستسقط عليك ثروة من السماء، سأكتب وصاية تضمك الى الورث الذي سأتركه هههههههههههه

أعود، بالنسبة للبسبوسة، أولا البسبوسة الأصلية تصنع من السميد الناعم هذا من ناحية وتعددت الوصفات حتى عادت تصنع بأربع الطرق وأنا بدات بالأخيرة وسأعد في وقت اخر نوع اخر ولكن حتى اصل الى المغرب ان شاء الله سالمة ^_^ ،

بالنسبة للقشطة يا عزيزتي فلقد صورت العلبة و مكتوب عليها 155جرام ، حين تكون في الثلاجة تكون جامدة، وحين تكون بدرجة حرارة الغرفة تكون سائلة وثقيلة، اما بخصوص كريم فريش بصراحة لم يحصل لي الشرف أن قابلتها ^_^ لا أعرفها الا هناك بدائل ان لم تتوفر لديك قشطة،لأن هذا ما أفعل حين أذهب المغرب البدائل ^_^
وهذه هي القشطة يا قشطة ^_*


أسئلتك بلسما بين الاخوة فأهلا بك دوما
وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته..
شكرا لك عزيزتي على التوضيح بالنسبة لوزن علبة القشدة المستعملة
من الواضح أن هذه القشدة مختلفة عن الكريم فريش، كما أن علبة هذه الأخيرة أكبر، أظنها ضعف كمية القشدة بالعلبة التي تستعملينها، لذالك وجب الإستفسار عن وزن علبة القشدة التي آستعملتها ^_^ حتى لا يكون هناك تفاوت أو زيادة أو نقصان ^_^
وشكرا على صورة علبة القشطة يا قشطة ^_*
لك مني أطيب وأرق تحية..



التوقيع


تعلمت أن أمسح بمنديل الأمل
دمعــــة اليـــــــأس،،
وأن أسخر من الزمــــن
بآبـتســــامـــة..

^_^
 
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 13:03

جميع الآراء بصفحات منتديات الأمل لا تعبر بالضرورة عن آراء إدارة الأمل، إنما تعبر عن رأي كاتبيها

Security team