[اسماء اخزان]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
من جديد معكم في مطبخ الأمل
وهذه المرة مع صنية السمك في الفرن
الوصفة معروفة ومشهورة بالمغرب لكني سأقدم طريقة تحضيرها لمن لا يعرفها ^ـ^
سنحتاج لإعداده إلى المقادير التالية:

ثلات حبات من الطماطم ، نقطعها قطع صغيرة بعد أن نزيل عنها البذر
بصلة مقطعة قطع صغيرة
حبة واحدة من الفلفل الأحمر
ست حبات متواسطات الحجم من البطاطس على شكر دوائر
ثلات سمكات من نوع الشرغو ولمن كان الاسم غريبا عليه فهو الذي بالصورة^ـ^





(وطبعا يمكن إستبداله بأي نوع آخر من السمك الأبيض)


قزبرة ومقدونس
ثوم، فلفل أحمر بودرة، كمون، ملح، قليل من الزعتر، وورقتي لوريل (راند أو ورق سيدنا موسى) زيت الزيتون

نقوم بتثبيل السمك بنصف كمية الخليط المعمول من القزبرة والمقدونس والفلفل البودرة والزعتر والملح وزيت الزيتون ونضعه جانبا



نخلط البطاطس مع ما تبقى من التثبيلة والطماطم والبصل ثم نضع الكل في صنية



نضع السمك فوق الخليط، ثم نضع قطع الفلفل الأحمر وشرائح البصل والطماطم للتزيين وقليل من الزيتون وقطع الليمون المخلل



ثم نضيف كأس من الماء من جانب الصنية، ونضعها في الفرن، حرارته 200درجة لمدة نصف ساعة حتى تصير كمية المرق قليلة

النتيجة كما في الصورة

ملاحظة :

ولمن عنده طاجين في مطبخه يستحسن استعماله بدل الصنية فقد وددت تقديم هذه الوصفة في الطاجين لكن الأطفال أسقطوه أرضا فغادر البيت قطعا مبعثرة

أتمنى أن تروقكم
بالصحة والراحة
تحياتي