اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عبد الرحمان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخي الكريم دكتور وسام
وأغتنم فرصة هذا الرد للترحيب بك بين إخوتك وأخواتك في منتديات الأمل..
لا شك أن السمنة أصبحت حديث اليوم في المجالس وغيرها من المناسبات، ويلاحظ أن الظاهرة ازدادت في السنين الأخيرة..
أذكر في صغري أن البدانة كانت صفة يمتدح بها صاحبها فكان يقال مثلا: قوي وسمين يكاد الدم ينفجر من وجنتيه، أي أن البدانة آنذاك كانت من علامات الصحة، إلا أنها لم تكن تصل إلى المعدلات القياسية التي وصلت إليها اليوم، حيث صار البدين أكثر سمنة، كما أن لون بشرته يميل إلى الشحوب..
ولعل للتغذية أثرا في ذلك فقد تغيرت تقاليدنا الغذائية رأسا على عقب، وصار للوجبات السريعة حيز وكبير في نظامنا الغذائي، ودخلت موائدنا أصناف من الطعام لم نكن نعرفها من قبل...
فمثلا الخبز الذي يعتبر أساس التغذية عندنا في المغرب تغير، فبعد أن كنا نتناول أساسا الخبز الكامل الغني بالألياف، صرنا نتناول أكثر الخبز المعد بالدقيق الأبيض الخالي من الألياف، والفرق بينهما أن الأول يعطي إحساسا بالشبع في حين أن الآخر يشعر المرء وكأنه لا زال يحس بالجوع..فيتناول منه أكثر مما كان سيتناول من الآخر، هذا دون أن ننسى أن الدقيق الأبيض يدخل في تحضير العديد من الوصفات التي أصبحت شبه يومية بعد أن كانت للمناسبات فقط، وتتضمن هذه الوصفات نسبة عالية من الدهون والسكريات، الشيء الذي لاشك أنه سيضاعف من إمكانية التعرض للزيادة في الوزن..
ولا ننسى أن الانسان اليوم صار أقل حركة من ذي قبل وخصوصا سكان المدن عكس سكان البادية الذين يتحركون أكثر ولم ألحظ شخصيا في باديتنا ولو بدينا واحدا..وهذا ما تفضلت بالاشارة إليه في موضوعك
لا أعلم مدى صحة هذه الملاحظات، لذلك فأنا أتساءل:
هل النظام الغذائي في السابق أفضل ؟
وإذا كان الجواب نعم، فما السبيل لكي نعود إليه في زمن تقصفنا فيه وسائل الإعلام بإعلانات جعلتنا ننسى ثقافة أجدادنا الغذائية؟
أجدد شكري الجزيل لك أخي الكريم ولكل من ساهموا في إغناء هذا الموضوع الهام
فجزاك الله عنا كل خير
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
يا هلا بك
شكرا لمرورك و ملاحظتك القيمة
اكيد التغيير في تقاليدنا في غذائنا لها دور كبير و ساعدها كثييرا كثرة الاعتماد على الوجبات السريعة و تلك التي تكون دسمة جدا
و ربما اهم ما يؤخذ في الاعتبار عما نأكله نوعية ما نأكل و لي الكم فيمكن للشخص ان يأخذ بروتينات كثييرة و لكن قليل من الفيتامينات فيعرض لاضرار كثر البروتينات و نقص الفيتامينات
و في الحالة العادية اي الشخص في الوزن الطبيعي فيجب ان يوزن وجباته بحيث يحتوي على جميع المواد الغذائية لكن ليس بزيادة كثييرة و ليس بكميات قليلة
و من ضوء ما اشرت فكما يجب ان يحتوي على الالياف التي قلت في لخبز و زادت مكانه الدقيق الابيض يمكن لاستعانة مثلا بالتفاح لاحتوائه ايضا على الياف
فتلك الملحوظة سليمة اؤيدك فيها و وربما يكون صعبا نعود لعادات الغذائية القدامي لكن يمكنني ماسيرتهم و ذلك بالاهتمام بنوعية الطعام لا اعلم اذا كان هذا الأمر منتشر خارج مصر لكنني لاحظتها في الغالبية انهم لا ياكلون اصنافا و ينفرون منه بتاتا و يرفضون اكله مهما حاولت ربما يكون مجموعة مما يرفضونه كل يحتوي على فائدة غذائية مهمة هم بحاجة اليه لصحتهم
لذا نبدأ بالتخلص من العادات التي لا اصل لها و نهتم بالحركة و نستمر عليه فيكون بشكل يومي و ليس مجرد يوم في الاسبوع
ارجو ان اكون اجبت عن سؤالك كما يجب و شكرا لاضافتك و مرورك اختاه
و دمتي بود