أهلا أحبتي مجددا ..
هذه طريقة لطهو سمك السردين للإستعمالات المتعددة، كآستعماله في حشو الأرغفة أو مع البيتزا أو تناوله كما هو
سنحتاج إلى كيلو من سمك السردين منقى ومغسول جيدا
نصف كأس زيت
كأس من الماء
ملح+ فلفل أسود + كمون
ملعقة كبيرة من الخل أو الليمون
نضع السمك في طنجرة ضغط مع بقية المقادير المذكورة
نغلق الطنجرة نضعها فوق نار هادئة ونتركها تطهى لمدة نصف ساعة
بعد فتح الطنجرة سنجد الماء قد تشرب تماما ولم يتبقى سوى الزيت والسمك
نتركه حتى يبرد، نضعه في قنينة مع الزيت
نحكم إغلاقها ونحتفظ بها في الثلاجة
يمكن أكله باردا، أو آستعماله في حشو الأرغفة أو مع البيتزا
أتمنى أن تروقكم طريقة طهو السمك وتجربوها
لكم مني أطيب وأرق تحية..