فطائر محشوة بالبصل والجزر والتونة
 

أهلا وسهلا بالجميع
ما رأيكم في تحضير فطائر محشوة بالتونة مشهية ولذيذة؟^_^
لن أطيل عليكم وسننتقل للتعرف على المقادير والطريقة المصورة.

:framerosepj6:

العجين:
750 غ تقريبا من الدقيق بنوعيه
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة معجونة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب
ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة سكر
ماء دافئ للعجن

https://lh4.googleusercontent.com/-q...0/DSCN2973.jpg

نخلط جميع المكونات وندلكها جيدا حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة:
https://lh5.googleusercontent.com/-A...0/DSCN2982.jpg

ثم نقسمها لكويرات متساوية الحجم ونتركها تختمر قليلا:
https://lh4.googleusercontent.com/-y...0/DSCN2983.jpg

:WeddingSet1Line2:

الحشوة:
بصلة كبيرة مفرومة
حبة فلفل مقطعة مكعبات
جزر مبشور
بقدونس مفروم
تونة
زيت زيتون
ملح

في مقلاة فوق النار نضع البصل والفلفل مع قليل من زيت الزيتون والملح ونقلبه حتى يذبل :
https://lh3.googleusercontent.com/-c...0/DSCN2977.jpg

https://lh6.googleusercontent.com/-t...0/DSCN2979.jpg

بعد ذلك نضيف الجزر المبشور ونقلب الكل فوق النار حتى يذبل ويستوي:
https://lh3.googleusercontent.com/-O...0/DSCN2981.jpg

بعدها نضيف البقدونس والتونة ونقلب الكل لدقيقة ثم نزيله من فوق النار:
https://lh3.googleusercontent.com/-B...0/DSCN2985.jpg

https://lh4.googleusercontent.com/-x...0/DSCN2986.jpg

وهذه هي الحشوة جاهزة:
https://lh3.googleusercontent.com/-5...0/DSCN2988.jpg

:WeddingSet1Line2:

طريقة حشو الفطائر:

نأخد كويرة عجين ونبسطها بقليل من الزيت بشكل بيضوي، ونضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في الطرف ثم نلفها بهذا الشكل:
https://lh4.googleusercontent.com/-6...0/DSCN2990.jpg

ثم نقوم بتقطيع النصف المتبقي بواسطة ناعورة أو سكين إلى 4 أشرطة ثم نتمم اللف:
https://lh4.googleusercontent.com/-2...0/DSCN2992.jpg

https://lh3.googleusercontent.com/-f...0/DSCN2993.jpg

ثم نصففها في صفيحة فرن مزيتة ونتركها لتختمر لبعض الوقت :
https://lh6.googleusercontent.com/-H...0/DSCN2994.jpg

حينما تختمر ندهنها بأصفر بيضة ونرش فوقها القليل من السمسم ثم ندخلها لفرن مسخن جيدا حتى تنضج:
https://lh5.googleusercontent.com/-k...0/DSCN2996.jpg

وهذا شكلها عند إخراجها من الفرن:
https://lh3.googleusercontent.com/-M...0/DSCN2999.jpg


وهذا هو التقديم النهائي وألف صحة وعافية ^_^
https://lh5.googleusercontent.com/-7...0/DSCN3003.jpg

:framerosepj6:

أرجو أن تروقكم هذه الفطائر المحشوة.
لكم مني أطيب وأرق تحية..

ماشاء الله روعة
تبدوا شهية

مرورك الأروع عزيزتي زليخة
مبارك عليك هذا الشهر
وكل عام وأنت بألف خير..

سلمت يدك كلثوم وأزيدك من الشعر بيت بالنسبة لعجينة الفطائر حتى (تنفش) أضيفي ليها خميرة الحلوة غادي تكون أروع... الفطائر جربتهم واضفت خميرة الحلوة مع خميرة العجين كانت أحسن...

أهلا عزيزتي عبير
شكرا على الإضافة سأعمل بها عزيتي في تحضير الفطائر في المرة المقبلة
لك مني أطيب وأرق تحية..

كلثوم بعد أن شاهدت صور تطبيقك يا أسماء ستعتزل الطبخ ههههههه
أسلت لعابي بصورة هذه الفطائر وجعلتني أشعر بجوع رهيب
هات واحدة أتذوقها أرسليها لي في رسالة قصيرة ههههه