كيك بالكراميل والشوكولا
أهلا أحبتي الكرام..
مجددا معكم في مطبخ الأمل، مع كيك سهل التحضير ولذيذ. لن أطيل.. وننتقل لطريقة تحضير كيك الجينواز بالكراميل والشوكولا. :framerosepj6: المقادير: 4 بيضات 120 غراما من السكر 120 غراما من الدقيق :062: للتزين: علبة من الحليب المركز المحلى شوكولا لوز مهروش أو فول سوداني محمر ومهروش :062: الطريقة: تحضير الجينواز: نخفق البيض مع السكر جيدا بواسطة الخلاط الكهربائي: http://i53.tinypic.com/2vkj3p0.jpg http://i54.tinypic.com/34fz4ma.jpg ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا ونخلطه برفق حتى يتجانس الخليط: http://i53.tinypic.com/bj5u6w.jpg نضع ورق الفرن في صفيحة وندهنها بالزبدة ونصب الخليط فيها، ثم ندخلها لفرن مسخن على درجة حرارة متوسطة: http://i52.tinypic.com/x2jl8m.jpg http://i52.tinypic.com/v3oyub.jpg وبعد أن تتحمر نخرجها من الفرن ونتركها تبرد: http://i54.tinypic.com/lh6w8.jpg بعد ذالك نضع علبة الحليب المركز المحلى في طنجرة ضغط مع الماء ونحكم إغلاقها: http://i53.tinypic.com/15x2stf.jpg ونضعها فوق النار لمدة 45 دقيقة إلى ساعة تقريبا. عند فتح العلبة نجد الحليب المركز أصبح كراميل، فنضعه فوق الجينواز بعدما نزيل جوانبه لأنها تكون صلبة: http://i54.tinypic.com/290rhgx.jpg http://i52.tinypic.com/s28ccn.jpg وبعدها نلف الجينواز بهذا الشكل: http://i56.tinypic.com/28vbsie.jpg ثم نغطيه بالشوكولا المذابة ونزينه باللوز المهروش أو الفول السوداني محمر ومهروش: http://i52.tinypic.com/ibgria.jpg :68188517wu6: وهذا هو التقديم النهائي ألف صحة وعافية ^_^ http://i55.tinypic.com/5jw4us.jpg http://i53.tinypic.com/2dh9qx5.jpg :framerosepj6: أتمنى أن تروقكم طريقة تحضير الكيك وتجربوها. لكم مني أطيب وأرق تحية.. |
:sm164: :sm164: سلام الله عليكم اخواني واخواتي اعضاء :framerosepj6: هدا المنتدى الرائع :more40: :WeddingSet1Line2:احببت الانضمام اليكم شكرا لكم اتمنى القبول بي معكم في اسرة شمعة الامل ولم لا تتاح لي فرصة المشا ركة. ولكم مني اطيب تحية:more19:
|
وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته..
أهلا وسهلا أختي الكريمة إكرام ومرحبا تشرفنا بك ^_^ وسعداء بآنضمامك لموكب الأمل، ونتمنى أن يطيب لك المقام بيننا أنار مطبخ الأمل بزيارتك الرائعة، وإن شاء الله ينير أكثر بمشاركاتك وملاحظاتك لك مني أطيب وأرق تحية.. :more20: |
شكرا لك اختي الكريمة كلثوم على طيب استقبالك... اه دهلت لما قدمته من وصفات تبدو شهيةحقا سلمت يداك انت فعلا :sm160:فنانة اود لو اتقن الطبخ مثلك اختي الكريمة خصوصا الكيك بالشوكولا والكراميل يبدو سهلا وشكله جميل تحياتي لك ودمت بخير:frame2:
|
كلثومي
السلام عليك اشتقت لهذه الأطايب، سلمت تبدو شهية على فكرة (كيكة القرفة والفواكه الجافة الى الآن هي التي تنقذني رائعه مازلت أضمها الى مائدتي) كوني بصحة |
تبدو هذه الطريقة أسهل من الطريقة التي أعتمدها وذلك بخفق أصفر البيض مع السكر بالطراب الكهربائي حتى يكاد يبْيَض وبعدها أخفق أبيض البيض مع قليل من الملح حتى يتكاثف ويصبح مثل الثلج وأتركه جانبا وأضيف قرابة مائة غرام من الطحين المغربل لأصفر البيض مع الإستمرار بالخفق وكيس من خميرة ألزا وبعدها أضع الطرّاب الكهربائي ، وأضيف أبيض البيض إلى الخليط وأمزجه مع الخليط بالملعقة الخشبية حتى يتجانس وبعدها أفرغه في صفيحة مغلفة بورق الطبخ المدهون بالزبدة وأدخلها الفرن لمدة ربع ساعة على حرارة متوسطة حتى تتحمر. أسرِّح منديلا نظيفا ومبللا على الطاولة وأضع فوقه ورق الطبخ حتى يبتلَّ قليلا وأنثر عليه بعض حبات السكر ثم أقلب الكيك عليه حتى يتشرّب السكر ويصبح ليِّنا وقابلا للثني بسهولة ثم ألُفُّه حتى يبرد . لا شك أن الكيك الملفوف بالكراميل والشكولاطة لذيذ جداً ، لكن مذاق مسحوق الكابتشينو والقشطة رائع أيضاً . شكراً لكِ :icon_idea: |
إكرام، عبير ووردة..
سعيدة بتواجدكن هنا أنرتم صفحتي دوما بخير.. |
الساعة الآن 00:53 |