منتديات الأمل

منتديات الأمل (http://www.alamalnet.com/vb/index.php)
-   مطبخ الأمل (http://www.alamalnet.com/vb/forumdisplay.php?f=35)
-   -   طريقة تحضير البيتزا / Pizza (http://www.alamalnet.com/vb/showthread.php?t=12182)

كلثوم كويم 23-08-2009 12:22

طريقة تحضير البيتزا / Pizza
 

أهلا أحبتي الكرام..
آختيار اليوم هو بيتزا باللحم المفروم

:framerosepj6:

لتحضير عجينة البيتزا سنحتاج إلى :
الدقيق بنوعيه، الدقيق الأبيض، والدقيق الخشن ( الحرش)
زيت الزيتون ( ملعقتين كبيرتين تقريبا)
القليل ومن وريقات الزعتر
ملعقة صغيرة من الملح
والقليل من خميرة الخبز (خميرة البيرة) مذابة في قليل من الماء الفاتر

نجمع جميع المقادير السابقة مع إضافة الماء شيئا فشيئا ونفركها جيدا حتى نحصل على عجينة مثل عجينة الخبز تماما رطبة ولينة

:fantasticjj8:
http://i608.photobucket.com/albums/t...morroda/p1.jpg
:fantasticjj8:

ملاحظة :
عجين البيتزا حضرناه بمقادير عادية لتحضير عجينة الخبز، والإ ختلاف فقط في إضافة زيت الزيتون ووريقات الزعتر


نصنع من العجين كويرات بحسب مساحة الدائرة المرغوب في صنعها ( كبيرة أو صغيرة) نفندها في الدقيق الأصفر الخشن ثم نتركها جانبا قليلا لتختمر ونتمكن من تمديدها
بعد ذالك نمدد كل كويرة بشكل دائري كما نمدد الخبز فوق صفيحة مزيتة ( أو يمكن آستعمال قالب دائري خاص بالبيزا) ونثقبها بواسطة شوكة ثم ندخلها للفرن

ملاحظة :
العجين يطهى بسرعة.. عندما يتماسك ويتغير لونه نخرجه من الفرن


:fantasticjj8:
http://i608.photobucket.com/albums/t...morroda/p2.jpg
:fantasticjj8:

:68188517wu6:

الحشوة

سنحتاج إلى :
صلصة الطماطم
اللحم المفروم
الفطر
وجبن مبشور

:68188517wu6:

لتحضير صلصة الطماطم سنحتاج إلى:

ثلاث حبات من الطماطم
بصلة صغيرة مفرومة
زيت الزيتون
ملح وإبزار

في مقلاة فوق نار هادئة نضع الزيت ونضيف الطماطم والبصل والملح والإبزار ونتركها حتى يذبل البصل والطماطم ونخلط الكل جيدا حتى نحصل على صلصة بهذا الشكل

:fantasticjj8:
http://i608.photobucket.com/albums/t...morroda/p4.jpg
:fantasticjj8:

:68188517wu6:

لتحضير اللحم المفروم سنحتاج إلى:

لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
مقدونس مفروم
زيت الزيتون
ملح وإبزار

في مقلاة فوق نار هادئة، نضع الزيت ثم نضيف اللحم المفروم والبصل والمقدونس والملح والإبزار
نخلط الكل جيدا فوق النار مع التحريك المستمر حتى يذبل البصل ويطهى اللحم المفروم

:fantasticjj8:
http://i608.photobucket.com/albums/t...morroda/p3.jpg
:fantasticjj8:

:68188517wu6:

نأخد قرص العجين الذي طهوناه سابقا
نغطيه بطبقة من صلصة الطماطم ( ملعقتين كبيرتين أو ثلاثة على الأكثر )
ثم نضيف اللحم المفروم وقطع من الفطر

:fantasticjj8:
http://i608.photobucket.com/albums/t...morroda/p5.jpg
:fantasticjj8:

ملاحظة :
يمكن آستعمال فواكه البحر بدل اللحم المفروم أو التونة حسب الرغبة، كما يمكننا إضافة الثلاثة معا، القليل من اللحم المفروم والقليل من التونة وفواكه البحر، يبقى حشو البيتزا كل حسب رغبته


نزينها بعد ذالك بالجبن المبشور ثم ندخلها للفرن

:fantasticjj8:
http://i608.photobucket.com/albums/t...morroda/p6.jpg
:fantasticjj8:

ملاحظة :
جميع المكونات مطهوة، ندخل البيتزا للفرن ليذوب الجبن وتتماسك جميع العناصر ثم نخرجها



عند إخراج البيتزا من الفرن نسقيها بقطرات من زيت الزيتون ونزينها بوريقات الزعتر بعد فركها بين راحتي اليدين

وهذا هو التقديم النهائي ألف صحة وعافية ^_^

:fantasticjj8:
http://i608.photobucket.com/albums/t...morroda/p7.jpg
:fantasticjj8:

:framerosepj6:

أتمنى أن يروقكم آختيار اليوم
وتنال البيتزا إعجابكم
لكم مني أطيب وأرق تحية..

كوثر 27-08-2009 01:18

شكرا على الوصفة الرائعة الاخت كلثوم
تبدو شهية

أنوار الأمل 27-08-2009 04:38

شُـكرا جزيلا أختي كلثوم على الوصفة الشهيــة
موفقة بإذن الرحمن ولك مني أجمل تحية

كلثوم كويم 29-08-2009 10:55

أهلا بكما أخواي الكريمان كوثر و Mr.dzorro
سعيدة لأن الوصفة أعجبتكم
سيكون هناك المزيد إن شاء الله تعالى
لكم مني أطيب وأرق تحية..

صفاء شوقي 06-09-2009 22:59

شكرا لك غاليتي على الوصفة السهلة
بالنسبة لي عندما استعمل التونة فانني اقوم باضافة رشات من الزعتر
كما استعمل زيت التونة الموجود في نفس العلبة بدل اضافة زيت الزيتون لانه يضفي نكهة خاصة على البيتزا
سرني مروري بكل صفحاتك اختي
ودعواتي لك وللجميع بكل خير
من صميم القلب

كلثوم كويم 07-09-2009 07:16

العفو أختي الغالية آحساس..
وشكرا لك أيضا على الإضافة الرائعة
فعلا.. عند إضافة زيت التونة لبيتزا بالتونة تعطيها نكهة رائعة
سرني تواجدك العطر عزيزتي
لك مني أطيب وأرق تحية..


الساعة الآن 12:20