منتديات الأمل

منتديات الأمل (http://www.alamalnet.com/vb/index.php)
-   مطبخ الأمل (http://www.alamalnet.com/vb/forumdisplay.php?f=35)
-   -   كيك بالكريما والفواكه (http://www.alamalnet.com/vb/showthread.php?t=12704)

كلثوم كويم 13-01-2010 22:07

كيك بالكريما والفواكه
 

أهلا أحبتي الكرام..
ما رأيكم في تحضير كيك بالكريما المخفوقة مزين بالشكولاطة والفواكه ^_^
سنتعرف أولا على المقادير ^_*

:framerosepj6:

المقادير:

الكيك:
10 بيضات
كوبين إلا ربع متوسط الحجم من السكر الناعم
كوبين متوسط الحجم من الدقيق
70غ من الزبدة مذابة
كيس من سكر الفاني
ملعقة صغيرة من الخميرة (بيكن باودر)

:WeddingSet1Line2:

الكريما:
750غ من القشدة الطرية
6 ملاعق كبيرة سكر خشن

:WeddingSet1Line2:

التزيين:
فواكه مشكلة حسب الرغبة
الكاكاو
والشكولاطة

:68188517wu6:

الطريقة:

لتحضير الكيك

نخفق أبيض 10 بيضات مع كوب من السكر الناعم جيدا، حتى نحصل على كريما مثل الرغوة

http://i27.tinypic.com/313oett.jpg

نخفق أصفر 10 بيضات جيدا مع السكر الناعم المتبقي كأس إلا ربع، وكيس من سكر الفاني حتى نحصل على كريما بهذا الشكل

http://i29.tinypic.com/1rsmrp.jpg

نمزج الخليطين بلطف بآستخدام ملعقة خشبية، ثم نضيف الدقيق شيئا فشيئا ونضيف الخميرة ونضيف الزبدة المذابة مع مواصلة الخلط بلطف حتى نحصل على خليط متجانس بهذا الشكل

http://i31.tinypic.com/2upzupl.jpg

نصب الخليط في القالب الخاص بالكيك دائري أو مستطيل حسب الرغبة وندخلها لفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماما

http://i26.tinypic.com/102njbb.jpg

مع مراعات عدم إخراجها من الفرن بعد إطفائه إلا بعد مرور 20 دقيقة حتى تبقى منتفخة ولا تنزل
نخرجها بعد ذالك من الفرن ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقسمها إلى نصفين بهذا الشكل

http://i26.tinypic.com/xeq33q.jpg

:WeddingSet1Line2:


تحضير الكريما:


نخفق القشدة الطرية جيدا مع إضافة السكر شيئا فشيئا، حتى نحصل على كريما متماسكة جيدا مثل الثلج وتصبح جاهزة للإستعمال والتزيين بها

http://i26.tinypic.com/20u9vfa.jpg

http://i30.tinypic.com/2zrdxma.jpg

بعد أن حضرنا الكريما نزين الكيك حسب الرغبة وإظافة فواكه حسب الرغبة وتشكيلها حسب الذوق.
هذا هو شكل الكيك بعد التزيين ^_^

http://i26.tinypic.com/23h3gpy.jpg

http://i27.tinypic.com/6zc0as.jpg

http://i31.tinypic.com/xcroep.jpg
:framerosepj6:

أتمنى أن ينال إعجابكم
لكم مني أطيب وأرق تحية..

خالد زريولي 14-01-2010 12:50

عادت كلثوم إلى المطبخ أخيرا

هل كنت غاضبة في بيت أبيك، ولم ينجح رب البيت في إعادتك إلا هذه الأيام؟؟ ^_^
صراحة احب كل ما فيه شوكولاته وفواكه، إذن يبدو أن الكعكة ستعجبني..
لكن سأنتظر حتى أعود إلى البيت لأطلب من إحدى أخواتي إعدادها

إلى حين التجربة، تقبلي مني التحية

عبير اكوام 15-01-2010 12:39

رائعه بحق حتى المنظر جميل
لكن اريد استعارة (البوق) من عندك فقضية لف الورق والرسم به كانت فاشلة في بسكويت بكريمة الليمون ما ان اقتربت على الرسم بالشوكولاتو فوقه حتى جمد الشوكلاط في الورق^_^
كوني بخير :)
سلمت اناملك ولكن
أين نصيبي؟؟

كلثوم كويم 20-01-2010 20:29

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خالد زريولي
عادت كلثوم إلى المطبخ أخيرا

هل كنت غاضبة في بيت أبيك، ولم ينجح رب البيت في إعادتك إلا هذه الأيام؟؟ ^_^
صراحة احب كل ما فيه شوكولاته وفواكه، إذن يبدو أن الكعكة ستعجبني..
لكن سأنتظر حتى أعود إلى البيت لأطلب من إحدى أخواتي إعدادها

إلى حين التجربة، تقبلي مني التحية

نعم عدت أخيرا بعد كسل وغياب عن المطبخ ^_^
أضحك الله سنك يا مشاغب، أضحكتني بعبارتك كثيرا هههه
أريد فقط يوما أن أقرأ لك ردا ولا أضحك ^_^
سعيدة لأن الكعكة أعجبتك شكلا
في آنتظار تجربتها وتذوقها لنرى هل ستعجبك مذاقا أيضا ^_*
لك مني أطيب وأرق تحية..

كلثوم كويم 20-01-2010 20:38

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير اكوام
رائعه بحق حتى المنظر جميل
لكن اريد استعارة (البوق) من عندك فقضية لف الورق والرسم به كانت فاشلة في بسكويت بكريمة الليمون ما ان اقتربت على الرسم بالشوكولاتو فوقه حتى جمد الشوكلاط في الورق^_^
كوني بخير :)
سلمت اناملك ولكن
أين نصيبي؟؟

أنت الأروع غاليتي عبير ^_^
حسنا عزيزتي يمكنك آستعارة (البوق) وأي شيء تريدينه إن أردتني أنا أيضا آستعيريني هههه
بخصوص الرسم بالشكولاطة الذي لم ينجح معكي فالمشكل لم يكن من الورق ولا من الطريقة، بل من درجة الحرارة المنخفضة والبرد القارس الذي أجمدنا نحن ما بالك بالشكولاطة ^_^
حتى وإن آستعملت أي طريقة أخرى غير طريقة الورق كانت الشكولاطة ستجمد، يجب أن تكون سريعة وتستعمليها قبل أن تجمد ^_*
سعيدة لأن الكعكة أعجبتك، ونصيبك إن أردته فيمكنك المجيء في أي وقت وأحضر لك أحلى منها ^_*
لك مني أطيب وأرق تحية..

اكرام التيجاني 30-10-2012 00:11

ياليتني اتقن فن الطبخ مثلك اختي ماشاء الله عليك في كل وصفاتك

نادية الهراوي 06-11-2012 21:41

بسم الله ماشاء الله عليك اختي كلثوم
طرطة رائعة تسلم الايادي

كلثوم كويم 06-11-2012 21:58

إكرام ونادية شكرا لكما وبارك الله فيكما
سعدت بتواجدكما..
:more19:


الساعة الآن 20:59