منتديات الأمل

منتديات الأمل (http://www.alamalnet.com/vb/index.php)
-   مطبخ الأمل (http://www.alamalnet.com/vb/forumdisplay.php?f=35)
-   -   طريقة طهو سمك السردين في طنجرة الضغط للإستعمالات المتعددة (http://www.alamalnet.com/vb/showthread.php?t=12345)

كلثوم كويم 11-09-2009 22:43

طريقة طهو سمك السردين في طنجرة الضغط للإستعمالات المتعددة
 
أهلا أحبتي مجددا ..
هذه طريقة لطهو سمك السردين للإستعمالات المتعددة، كآستعماله في حشو الأرغفة أو مع البيتزا أو تناوله كما هو

:framerosepj6:

سنحتاج إلى كيلو من سمك السردين منقى ومغسول جيدا
نصف كأس زيت
كأس من الماء
ملح+ فلفل أسود + كمون
ملعقة كبيرة من الخل أو الليمون

:68188517wu6:

نضع السمك في طنجرة ضغط مع بقية المقادير المذكورة

:fantasticjj8:
http://img2.pict.com/a3/89/1b/1604884/0/2.jpg
:fantasticjj8:

نغلق الطنجرة نضعها فوق نار هادئة ونتركها تطهى لمدة نصف ساعة
بعد فتح الطنجرة سنجد الماء قد تشرب تماما ولم يتبقى سوى الزيت والسمك
نتركه حتى يبرد، نضعه في قنينة مع الزيت

:fantasticjj8:
http://img2.pict.com/37/d6/bf/1604886/0/3.jpg
:fantasticjj8:

نحكم إغلاقها ونحتفظ بها في الثلاجة
يمكن أكله باردا، أو آستعماله في حشو الأرغفة أو مع البيتزا

:fantasticjj8:
http://img2.pict.com/e7/8a/c4/1604888/0/4.jpg
:fantasticjj8:

:framerosepj6:

أتمنى أن تروقكم طريقة طهو السمك وتجربوها
لكم مني أطيب وأرق تحية..

عبير اكوام 12-09-2009 01:04

اقتراح رائع، ولكن مادمت في هذه البلاد لاأظنني سأتمكن من التطبيق وتجربته لعدم وجود السردين الذي نعهده سلمت يداك وأفكارك يا رائعه
باقتي
http://www.streetdirectory.com/img/f...97_enlarge.jpg

المهدي عبيد 12-09-2009 05:19

هذه جاءت على المقاس تماما يا كلثوم ..... فانا لا اعرف بشكل كبير الا السردين
نحن بعيدين على البحر و الباعة لا يأتون الا بالسردين فالانواع الاخرى
كبيرة علينا حجما وثمنا ويمكن فعلا ترفض هذه الاسماك قدورنا
( سطران غبيان تم حذفهما من هنا ... حتى لا تجد امينة اية حجة ههههه)
ولكن كم تبقى في الثلاجة يا كلثوم؟ ارجو ان يكون الوقت طويلا جدا
تحياتي لك وربي يسمنك و يكثر شحمك ولحمك بكل هذه الاطباق هههه

اسماء اخزان 12-09-2009 18:56

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مازن2005

تحياتي لك وربي يسمنك و يكثر شحمك ولحمك بكل هذه الاطباق هههه

ههههه دعوة لو استجيبت فلن تستطيع كلثوم دخول المطبخ مجددا، لأنهنا لن تتمكن بحجمها الهائل اختراق الباب:icon_question: كان الله في عونك يا كلثوم
وصفة رائعة والله، مؤكد سأجربها فأختك من عشاق سمك السردين:sm142: ويا سلام لو كان مشويا على الفحم:icon_idea:
دوما يجذبني اسمك في مطبخ الأمل وتجدينني أركض لأرى ما أتت به كلثوم
عزيزتي.. كوني بالف خير وصحة

كلثوم كويم 12-09-2009 19:46

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبير اكوام
اقتراح رائع، ولكن مادمت في هذه البلاد لاأظنني سأتمكن من التطبيق وتجربته لعدم وجود السردين الذي نعهده سلمت يداك وأفكارك يا رائعه
باقتي
http://www.streetdirectory.com/img/f...97_enlarge.jpg


شكرا عزيزتي عبير على مرورك وعلى الباقة الرائعة
سعيدة لأن الآقتراح قد راقك، رغم أنك لن تتمكني من التطبيق
لا بأس حين قدومك للمغرب جربيها فهذا النوع من السمك متوفر هنا ^_*
أسعدك الله عزيزتي
دمت بخير..

كلثوم كويم 12-09-2009 20:29

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مازن2005
هذه جاءت على المقاس تماما يا كلثوم ..... فانا لا اعرف بشكل كبير الا السردين
نحن بعيدين على البحر و الباعة لا يأتون الا بالسردين فالانواع الاخرى
كبيرة علينا حجما وثمنا ويمكن فعلا ترفض هذه الاسماك قدورنا
( سطران غبيان تم حذفهما من هنا ... حتى لا تجد امينة اية حجة ههههه)
ولكن كم تبقى في الثلاجة يا كلثوم؟ ارجو ان يكون الوقت طويلا جدا
تحياتي لك وربي يسمنك و يكثر شحمك ولحمك بكل هذه الاطباق هههه


أها..!!
أحسنت صنعا إذن هذه المرة ^_^
إن شاء الله سأحضر أطباقا أخرى بهذا النوع من السمك وأدرجها ( حتى لا يبقى لديك حجة بعد ذالك لا نجومية ولا قمرية ههه ^_* )

أرى أنك حذفت سطرين :sm105:
الحمد لله أنني قرأتهما قبل حذفك لهما وإلا لكان رأسي يوجعني الآن إن لم أعرف ماكان مكتوبا بهما هههه
رغم أنني قرأت ردك صباحا وأنا لتوي مستيقظة من النوم وعيني لا تزالان مغمضتان إلا أنني أتذكر وكأنك تحدثت عن صحون طائرة ^_* هل نزل فضائيون من المريخ على مطبخ الأمل :D
جمع صحن صحون وليس أصحن أم أني مخطئة، أو ربما كلتاهما صحيحتان فأنا كسولة في اللغة العربية :P
لكن إحساسي يقول أن الأولى أصح وأجمل ^_^

دعنا من الصحون الطائرة ونعود لسمك السردين :sm231:
سألت عن مدة بقائه في الثلاجة.. في الحقيقة لا أدري كم يمكن أن يبقى محتفظا به، فأنا ؟أتي على أخره دائما ولا يبقى في الثلاجة أكثر من يوم أو يومين على الأكثر ههههه
إن كان محكم الإغلاق قد يمكن الإحتفاظ به من 4 إلى 5 أيام وأفضل أن لا تطول المدة ويأكل طازجا.

أتمنى أن لا تلتقي دعوتك لي مع أبواب السماء مفتوحة فتقبل الدعوة، ألم تجد إلا هذه الدعوة لتدعو لي بها :sm105:
أظنني سأحضر ميزانا.. وكلما آستيقضت صباحا سأتأكد من وزني، وإن وجدته زاد غراما واحدا، عند أول طائرة ذاهبة لتونس ستجدني عندكم، ولن أعود حتى يعود وزني الطبيعي( غداء ريجيم ورياضة مع إقامة على حساب أبو مازن هههه)

أسعدك الله أخي أبو مازن، وحفظك وأكثر من أمثالك ^_^
لك مني أطيب وأرق تحية

كلثوم كويم 12-09-2009 20:50

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسماء اخزان


ههههه دعوة لو استجيبت فلن تستطيع كلثوم دخول المطبخ مجددا، لأنهنا لن تتمكن بحجمها الهائل اختراق الباب:icon_question: كان الله في عونك يا كلثوم
وصفة رائعة والله، مؤكد سأجربها فأختك من عشاق سمك السردين:sm142: ويا سلام لو كان مشويا على الفحم:icon_idea:
دوما يجذبني اسمك في مطبخ الأمل وتجدينني أركض لأرى ما أتت به كلثوم
عزيزتي.. كوني بالف خير وصحة

فعلا عزيزتي أسماء، كان الله في عوني مع دعوات أبو مازن وأصحنه الطائرة هههه

سمك السردين عزيزتي لذيذ جدا وأطباقه جد هائلة، أحبه أيضا مشوي ^_*
شكرا عزيزتي على مرورك وكلماتك الرائعة
لك مني أطيب وأرق تحية..


الساعة الآن 16:58